【南坊】熱辣辣沙煲客家菜

2017/11/09

住在香港最幸福的事情之一，就是可以品嘗到世界各地的美食，單是中國菜，就已經夠五花八門。今晚一位好朋友帶我去到數碼港艾美酒店的「南坊」，一嘗客家菜的好滋味，全部沙煲上桌，熱呼呼的，正合這晚上清涼的天氣！

南坊位於酒店的三樓，傳統中式裝潢，樓底很高，空間感足，天花掛上了一個一個的鳥籠，很特別。

杞子紅棗茶 ($38)

秋意正濃，喝一杯杞子紅棗茶，有補氣養血、滋陰養肝、補中益氣、養血安神的功效。這一杯杞子和紅棗分量頗多，喝起來甜甜的，很舒服。

海蜇蟲草花 ($118)

一上桌，已嗅到這碟海蜇蟲草花的麻油香，海蜇爽口又粗身，十分好吃。

煙燻鴨舌 ($118)

鴨舌吃得多，但以煙燻方法做的，還是第一次。鴨舌炆得又腍又入味，濃濃的滷水加上煙燻的提香，是很不錯的飯前小吃。

客家啫啫金錢鱔 ($258)

然後我們的客家菜就來了。翻查資料，原來客家人以前要遷徙到華中、華南一帶，只能以鹽保存食物，再加上體力勞動，需要以鹽來維持體力，所以他們的菜，一般都傾向重口味，並喜歡加入各種醃菜，不過現代人注重健康，所以煮法都稍為改良。

每年中秋過後，都是食鱔的最佳季節，這一煲金錢鱔，正是我的必食推介！鱔片每一塊都很肥美，用蒜頭、蔥段、醬料啫啫過後，十分惹味，用來佐飯一流。

梅菜扣肉煲 ($208)

就正如剛才介紹，客家菜喜歡用醃菜，梅菜就是其中之一。這個梅菜扣肉做得很好，扣肉肥瘦適中，炆得軟嫰入味，加上入口即化的梅菜，朋友忍不住叫了碗白飯，瞬間即清！

冬菇芋頭炆狗仔鴨煲 ($258)

為何叫「狗仔鴨煲」？據說是用了煮狗的方法去炆鴨。鴨吃起來啖啖肉，炆得夠腍夠入味，加上冬菇的鮮香，是另一水準之作。

鯪魚豆腐煲 ($208)

剛才的菜餚味道都比較濃郁，鯪魚豆腐煲則來了個180度華麗轉身。這個味道清新，豆腐香滑，鯪魚鮮美，加上同樣是清淡的生菜，整體味道很配合，我將湯底都幹掉！

柚子蜜桃糕 ($55)

班蘭奶皇馬拉糕 ($55)

最後叫來了兩款甜品作結。柚子蜜桃糕有點像啫喱，裡面有新鮮果肉，剛才吃了那麼多，這甜品剛好給味蕾來個refreshment；馬拉糕夠軟熟，充滿班蘭葉香味，同樣亦是不錯的飯後甜點。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

南坊
地址：香港薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店3樓
電話：+852 2980 7410
營業時間：星期一至六12:00-14:30，18:30-22:30；星期日11:30-14:30，18:30-22:30