【御家】生猛海鮮即撈即劏，超鮮甜！

2017/11/22

很喜歡吃海鮮，當知道QRE開了一間新的海鮮餐廳後，就急不及待的來試。別看「御家」兩位老闆 (是兩兄妹) 年紀輕輕，原來他們的家族經營海鮮批發已多年，二人對各地海鮮的認識都很豐富，而且餐廳自設魚缸，大家來到這裡，不用吃冰鮮海產，全部海鮮都生猛鮮活，難怪那麼鮮甜！

做海鮮批發，有特別的海產嗎？有的，例如是白色的澳洲水晶蟹，還真的第一次看見，老闆說蟹膏特別鮮香，蟹肉也美味，下次一定要試試。這晚我們挑了一隻波士頓龍蝦，老闆仔三兩下功夫就從魚缸裡撈了出來，果然內功深厚，龍蝦紮紮跳，好新鮮！

燻鰻魚黑醋沙律 ($88)

鰻魚由法國入口，油分充足，而且有好香的煙燻味，質感有點像魚生，配上黑醋和沙律菜，感覺很清新。

磯煮鮑魚配鮑魚肝醬 ($118)

鮑魚來自南非，炆了六小時，再待上一晚，難怪那麼入味，甜甜的味道，不用蘸肝醬都已經非常出色。

鮟鱇魚肝 ($52/件)

現在是吃鮟鱇魚肝的最佳季節，魚肝香滑細緻，配上酸酸的泡沫，夠開胃。

火焰芝士龍蝦三重奏 ($368)

用了三種芝士，包括水牛芝士、瑞士Gruyere芝士和巴馬臣芝士，前兩者質感幼滑，令龍蝦中間做出拉絲效果，而後者的巴馬臣芝士，則會在表面形成一塊脆片，製造了多重口感。龍蝦上桌時會點火燃燒，令芝士香味更加突出。

龍蝦很新鮮，肉質實淨，非常鮮甜，而且價錢還十分公道 (早一天去另一間餐廳吃同級的新鮮波士頓龍蝦，要差不多500元)，果然是做批發的。

燒鱈場蟹腳 ($268)

蟹腳好新鮮，蟹肉還是一梳梳的，而且非常juicy，很高質；面頭的是蟹膏醬，鮮香味美，令蟹腳倍添鮮味。

立魚湯烏冬 ($88)

魚湯是精華，魚味十分濃郁，有魚肉在裡面，烏冬亦夠滑溜，喜歡吃魚的朋友不要錯過。

鮮風芒果雪糕 ($58)

用機器打出芒果味鮮風忌廉，十分幼滑，裡面是雲呢拿雪糕，整個甜品感覺不錯，很refreshing！

去片：

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

御家
地址：香港灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 26樓
電話：+852 2988 1661
營業時間：星期一至日12:00-23:00