【三家村水產】鯉魚門海邊豪嘆浜燒

2017/11/27

甚麼是浜燒？其實這是一種漁民料理。日語的「浜」意指「海邊」，而「浜燒」就是在「海邊燒烤」的意思，只需為海鮮加上簡單調味，就能吃到真正的鮮味。在香港，提供浜燒的日本料理店不少，但說到真正在海邊的，相信為數不多，最近鯉魚門海傍就開了一間，偌大的窗口可以看到海景，風味更佳。

餐廳位於三家村碼頭，不鄰近地鐵站，周一晚，仍然座無虛席 (愈夜愈多人)，餐廳盡頭就是海，可以盡覽鯉魚門海港的夜色，但窗口位自然搶手，訂位時記得要註明。

餐廳自設海鮮檔，有不少日本海產，如石蠔、馬刀貝、鬼爪螺、赤貝、喜知次等等，喜歡甚麼點甚麼，用來做刺身或浜燒都可以。

蟹肉伴蟹子沙律 ($90)

蟹肉很鮮味，蟹子分量也多，作為前菜，感覺不錯。但如果不是太肚餓，建議留肚吃刺身和浜燒更開心。

季節白身魚薄切 ($280)

季節白身魚，這晚是鱲魚是也。味道清淡，肉質較腍，厚切有咬口，配上酸辣醋汁來吃，味道剛剛好。

料理長特上選6件壽司 ($318)

有象拔蚌、吞拿魚、海膽、吞拿魚腩等，我最喜歡的當然是海膽！海膽分量頗多，我猜大約佔了軍艦的一半，香滑鮮味，物有所值。象拔蚌也很好，很新鮮；吞拿魚腩夠肥美，同樣是不錯的選擇。

雜錦天婦羅稻庭烏冬 ($120)

這晚的天婦羅有鮮蝦兩隻、紫蘇葉、蓮藕、南瓜、番薯、冬菇等等，炸粉夠薄，海鮮和蔬菜也新鮮，不過稍為油膩，如能再隔一隔油更佳；烏冬湯底美味，烏冬本身也夠滑，不錯。

接著就到今晚的重頭戲 — 浜燒啦。如不想弄得自己一身油煙味，可以將食物交到室外的大廚燒，但我想拍照和欣賞師傅的手藝，所以就選擇用小爐放在自己的桌上燒 (一樣有師傅幫忙)。

帆立貝 ($98@)

帆立貝鮮味、肉厚，加了一些木魚水去燒，簡單的調味，卻是美味萬分，證明食材夠優質！看著帆立貝燒至張開口，噗咯噗咯的，真的叫人食指大動！

岩手縣石蠔 ($58@)

石蠔好大隻，新鮮沒腥味，十分creamy，而且味道鮮美，$58元很抵食。

馬刀貝 (四隻$118)

馬刀貝，平時較多用來做刺身，今晚用來浜燒，效果也很好。師傅將馬刀貝燒至剛熟，還是脹卜卜的，鮮甜味美爽口，大愛！

日本菠蘿雪葩 ($80)、日本蜜桃雪葩 ($70)

最後來兩個甜品作結，菠蘿味酸中帶甜，味道清香；蜜桃比較甜美，而且可以吃掉果肉，感覺更加划算，哈哈！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

三家村水產
地址：香港油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
電話：+852 2660 8798
營業時間：星期一至日17:30-00:30