【尚素】沒有多餘的調味

2018/1/3

2018年,大家有甚麼新年大計?有一件事我想實行已久,那就是奉行Green Monday的理念,每周吃一餐素,除可為環保盡一分力,還想吃得更健康。坐言起行,這天找一下觀塘附近的素食店,來到了這一間「尚素」。

「尚素」位於中海日升中心,這是一幢新建商廈,地下至二樓進駐了不少食肆,主要做打工仔的午市生意,晚上來到比較靜局,讓人吃得舒服。

黑松露晚餐 (二人餐,原價$528,特價$388)

我們這晚挑了一個特價黑松露晚餐,有齊湯品、黑松露美食、主菜、甜品和飲品,很豐富。

話梅鹹柑桔+黑糖薑茶

紅燒竹笙燴素翅+尚素老火湯

飲品和湯品率先來到。我很喜歡這個老火湯 — 青紅蘿蔔竹笙,能喝出紅蘿蔔的天然甜味。

黑松露白木耳沙律+黑松露百頁豆腐

黑松露燒賣

招牌海鹽金針菇

黑松露粉絲蒸扇貝

接著就是「黑松露巡禮」了,以為只是一個小小的拼盤,卻沒想到是分上,分量可真不少!

喜歡「黑松露燒賣」,外皮有點像糯米包,裡面都是雜菇,十分爽口;「酥炸金針菇」是這裡的招牌菜,果然炸得香脆,餐廳的菜式多數偏清淡,這道菜是個例外。

「蒸扇貝」上桌之前,想像它是齋肉「扮」的,現真身之後,單憑外表也猜不到是甚麼 (所以我時常覺得吃素是一件很有趣的事情,永遠猜不中!),咬一口,原來是雞脾菇,又爽又滑,不錯!

香煎竹笙榆耳腐皮卷

客家梅菜扣肉

一早相中「腐皮卷」,果然不負我的期望,外皮炸得香脆,裡裡是雜菌,很爽口。

梅菜扣肉是因為好奇而點的,原來「扣肉」是蒟蒻,但不是煙靭那種,是有點「通窿」的,吸收了更多梅菜汁,更加入味。

合時糖水

蘋果金寶

今晚是蓮子丸子糖水,糖水以薑汁、桂花等煮成,辣辣的,丸子也煙靭,好味道;Apple Crumble與想像的有點不同,面層是麥片,下面是用糖水煮過的蘋果片,喜歡麥片的天然甜味,夠香脆,與著蘋果吃,一樣不錯。

 

CurlyStars ⭐⭐⭐ 3/5

尚素
地址:香港觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖
電話:3188 3094/9851 6252
營業時間:星期一至日11:30-16:30;17:30-22:00



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