【尚素】沒有多餘的調味

2018/1/3

2018年，大家有甚麼新年大計？有一件事我想實行已久，那就是奉行Green Monday的理念，每周吃一餐素，除可為環保盡一分力，還想吃得更健康。坐言起行，這天找一下觀塘附近的素食店，來到了這一間「尚素」。

「尚素」位於中海日升中心，這是一幢新建商廈，地下至二樓進駐了不少食肆，主要做打工仔的午市生意，晚上來到比較靜局，讓人吃得舒服。

黑松露晚餐 (二人餐，原價$528，特價$388)

我們這晚挑了一個特價黑松露晚餐，有齊湯品、黑松露美食、主菜、甜品和飲品，很豐富。

話梅鹹柑桔＋黑糖薑茶

紅燒竹笙燴素翅＋尚素老火湯

飲品和湯品率先來到。我很喜歡這個老火湯 — 青紅蘿蔔竹笙，能喝出紅蘿蔔的天然甜味。

黑松露白木耳沙律＋黑松露百頁豆腐

黑松露燒賣

招牌海鹽金針菇

黑松露粉絲蒸扇貝

接著就是「黑松露巡禮」了，以為只是一個小小的拼盤，卻沒想到是分上，分量可真不少！

喜歡「黑松露燒賣」，外皮有點像糯米包，裡面都是雜菇，十分爽口；「酥炸金針菇」是這裡的招牌菜，果然炸得香脆，餐廳的菜式多數偏清淡，這道菜是個例外。

「蒸扇貝」上桌之前，想像它是齋肉「扮」的，現真身之後，單憑外表也猜不到是甚麼 (所以我時常覺得吃素是一件很有趣的事情，永遠猜不中！)，咬一口，原來是雞脾菇，又爽又滑，不錯！

香煎竹笙榆耳腐皮卷

客家梅菜扣肉

一早相中「腐皮卷」，果然不負我的期望，外皮炸得香脆，裡裡是雜菌，很爽口。

梅菜扣肉是因為好奇而點的，原來「扣肉」是蒟蒻，但不是煙靭那種，是有點「通窿」的，吸收了更多梅菜汁，更加入味。

合時糖水

蘋果金寶

今晚是蓮子丸子糖水，糖水以薑汁、桂花等煮成，辣辣的，丸子也煙靭，好味道；Apple Crumble與想像的有點不同，面層是麥片，下面是用糖水煮過的蘋果片，喜歡麥片的天然甜味，夠香脆，與著蘋果吃，一樣不錯。

CurlyStars ⭐⭐⭐ 3/5

尚素
地址：香港觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖
電話：3188 3094／9851 6252
營業時間：星期一至日11:30-16:30；17:30-22:00