【家素】高水準素食私房菜

2018/1/26

從前的我，吃素只是為了健康，沒有特別的期望或懸念，不過近年吃到出色的素菜館愈來愈多，現在為了健康、為了環保之外，還有多一個藉口吃素 — 為了饞嘴。最近在觀塘再吃到一間很好的素菜館 — 家素，晚上提供的是私房菜，每道菜之間，我都竟是那麼期待！

家素位於觀塘一幢工業大廈內，牆上寫著：Stop Cruelty to Animals，開宗明義。這晚的客人共有廿多人，跟我一樣，都已一早訂好枱，準備吃一頓私房菜。餐廳晚上提供六道菜的私房菜，逢周一、三、五做$250，二、四、六做$380，價錢不同，當然菜式也不同。

店內有一些素食食材出售，像不同的乾果、菌類和醬料等，有興趣可買幾包回家。

野生玫瑰花茶

甫坐下，店員即送上一壺野生玫瑰花茶，花蕾很大，味道很香，我們連沖了幾壺茶，茶味仍是香濃。

家素招牌餐前小食

小食有三款：麻辣木耳、新鮮水果、椒鹽鮑菇。木耳爽口，小辣，我都吃到；水果有藍莓、火龍果、芒果，最正一定是芒果，應該是台灣品種，實淨、清甜，太美味！鮑菇也很好，雖然是用椒鹽炸，但感覺不太熱氣，鮑菇很爽口，有水分。

珍菌黃耳牛肝菌養生燉盅

從沒喝過這麼好的素湯！用了幾種濃味的菇菌，還有一些竹笙來燉，湯的味道濃郁得來又清香，真的很不錯。

黑松露素鵝肝拼鮮果

吃素鵝肝的好處是，沒有了那種油膩感。這塊素鵝肝是豆製品，調味很好；旁邊還是我最愛的台灣芒果，爽甜。

有機鮮番茄焗大啡菇

這個組合中，我更喜歡的是大啡菇，菇味香濃，而且厚身又juicy，用刀叉來享受，竟有點像吃牛排！番茄的味道也清新，很快吃完，再次期待下一道菜的出現。

有機椰油牛油果炒飯

沒吃到牛油果，不過椰油味倒是十分突出，有點像吃椰漿飯，飯內有一些菜絲，減低了油膩感。

黑冰糖貢棗燉桃膠

最後的糖水也不叫人失望。貢棗大概是後加的，質感仍然煙靭，而且十分甜美；桃膠是平民燕窩，滋陰養顏，帶點嚼勁；整個糖水感覺清甜、滋潤，完美的為這餐飯作結。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

家素素食私房菜
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室
電話：6350 7168／9865 8846
營業時間：星期一至六12:00-15:00，19:00-21:00；星期日全日休息