【映水芙蓉】顏值+味道都無得輸!

2018/1/31

海港城自從開了新翼之後,好多靚餐廳進駐,「映水芙蓉」就是當中的佼佼者。一月尾剛開業,朋友就拉了我去吃。風景,是無敵270度維港景,食物,精緻得令人窒息,每道菜都美得猶如藝術品,我不憐香惜「食」,全部吃進肚子裡,美味!

餐廳設有室外和室內座位,無論你坐到哪裡,景致都是一流!可惜這天氣溫只有單位數,還下著毛毛細雨,否則坐室外更舒暢!

核桃沙律釀小番茄 ($88)

像一幅圖畫般端出來,影了100幅相才捨得動筷子。外面是車厘茄,裡面是沙律和核桃,鮮甜味美,核桃也鬆化,很開胃。

千絲西葫蘆 ($68)

使用新鮮翠肉瓜淋上酸汁,青翠爽口,十分開胃。

崇州沖沖卷 ($88)

驟眼看好像越南的米紙卷,但聽店員介紹,這是四川崇州的民間小吃,裡面是一些燈籠椒和雜菜等,吃起來很清爽。別錯過碟邊的分子料理wasabi粒粒,不太嗆喉,好特別。

敲糖棒棒雞 ($168)

中間的尖尖是甚麼?原來是利用北京吹糖技術 (但當然不是用人口吹) 製成,外面是脆糖,裡面是辣油,輕輕一敲,辣油就流到棒棒雞上,外面那個脆糖可以攪進碗裡去吃,雞肉夠滑,味道辣得來很惹味。

酸漬熗腰片 ($88)

腰片切得很薄,質感爽口,味道酸辣,好吃。

椒麻一口和牛 ($498)

這個造型又是一流,綠色的以為是wasabi?非也,原來是椒麻,一串串的放在牛肉上,好美!椒麻不太辣,和牛入口即溶,是上等貨色,必點。

招牌蝦豪泡瀘沽湖紅米飯 ($198)

聽店員介紹,這個飯用了四川瀘沽湖的特產 — 紅米及湖蝦,再加一些烤過的蝦和蝦膏等熬製十多個小時而成,吃時將湯倒進飯內拌勻,呷一口湯,非常濃郁,充滿鮮蝦和蝦膏味道,蝦肉鮮甜,難怪可以成為招牌菜式。

蓉城雞豆花 ($88)

湯面上好像豆腐的,是以剁碎的雞肉和淮山做成,質感嫰滑,一?起即像豆腐般裂開,雞湯清甜。

椰汁素燕 ($68)

素燕窩以冬瓜製造,以為會入口即化,殊不知卻是煙煙靭靭的,原來師傅用特別的技巧加工過,好喜歡這種質感,配以椰汁,不會太甜,一定要試。

去片:

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ ⭐ 5/5

映水芙蓉
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
電話:2388 2008
營業時間:星期一至日11:30-00:00



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