【佐楽】精緻佐賀菜式

2018/3/19

日本那麼大，識飲識食的你，可有試過佐賀菜？最近銅鑼灣開了全港首家九州佐賀主題餐廳，採用當地新鮮優質食材，如即日的魚鮮、入口即溶的佐賀牛肉、肉質細嫰的走地雞、以及連續七年獲特A級的佐賀米等等，聽店員介紹，這裡就連煮食的水都是從佐賀運過來的呢！為了煮一餐好飯，真的可以去到好盡！

餐廳採用的擺設和裝飾好美，原來是佐賀傳統工藝「有田燒」；而食用的餐具，也屬「有田瓷器」，很能抵受高溫。晚上來到，每隻碟更有一朵手摺紙花，我很喜歡這份細心。

嬉野茶

來自佐賀的水，浸泡的是嬉野茶，味道清香，帶點回甘，喜歡品茶的朋友一定要多喝幾杯。

糖度特出 光樹凍蕃茄 ($98)

要體現佐賀的優質食材，吃這款凍番茄就最好不過了！其糖度特高，甜得有點像吃水果，所以碟邊放了一小碟鹽，是餐廳「慎防」你覺得番茄太甜時，可以自行用來調味的，你說多誇張！除了甜，番茄的質感也很好，爽口、實淨、多汁，吃得出非常新鮮。

炙烤魔鬼魚魚翅 ($78)

燒雞泡魚吃得多，魔鬼魚魚翅又試過沒有？魚翅很厚身，烤得微焦，十分鮮味，蘸著沙律醬吃，佐酒一流！

Egachan農園 炭燒羽根蒜頭 ($98)

又是農場直送的另一例子，蒜頭還是連著根的呢！師傅只簡單地灑上鹽花調味，已經相當惹味，必吃。

豆乳製冷麵 ($118)

看似普通，其實是用豆乳製作的冷麵，冰鎮上桌，加上蔥花、紫菜和汁料來吃，散發著淡淡的豆乳香，清新又開胃，初夏冰涼之選。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

佐楽
地址：銅鑼灣霎東街15-21號12樓
電話：3620 3491
營業時間：星期一至日11:30-15:00；18:00 – 23:00