【酒鍋】玩味十足忌廉火鍋

2018/4/11

吃火鍋來來去去都是那些湯底？其實我們有無限選擇，只看你有沒有膽量去嘗試！最近去尖沙咀的「酒鍋」打邊爐，看見了一個名為「我們都是藝術家」的火鍋湯底，底下是海鮮湯，上面竟然是一層忌廉，可以讓客人在上面畫圖畫。如果有朋友生日，吃這個火鍋最好，忌廉像蛋糕，還可以寫上祝福語，Perfect！

去片：

酒鍋在港、九各有分店，這天我去的是尖沙咀店，去到晚市還沒開始，但門口已經有人坐著輪候。餐廳裝修很有風格，以紅色為主調，中西日合壁設計，落地玻璃感覺開揚。

香港人吃火鍋一定要配料，這裡共有11款再加豉油，選擇多，XO醬可看見大隻蝦乾，味道辛辣，真材實料。

秘製麻辣大花膠 ($138)

肚餓又等不及火鍋，可先吃即食的前菜，這個大花膠，真的是很大很大的一片，花膠都將麻辣的味道吸收，相當刺激！

金沙鹹蛋黃紫菜響鈴卷 ($68)

金沙鹹蛋黃炸魚皮 ($68)

以上兩樣可以是火鍋料，也可以即食，因為都是即炸的，上桌時還是熱辣辣、脆卜卜。響鈴裡面包著紫菜和鹹蛋黃，更添香氣；炸魚皮也是用鹹蛋黃炒的，甘香酥脆，點一碟「齋啪」都可以！

湯底：我們都是藝術家 ($468)

聽名字實在摸不著頭腦，原來是忌廉火鍋 (底下是海鮮湯)！除了面頭的一層忌廉，餐廳還會給你不同顏色的忌廉、水果和糖果等，該你粉飾一下鍋面，畫個不亦樂乎。

畫完之後，將忌廉攪進鍋裡就可以，不過忌廉分量頗多，我個人覺得會令鍋底過甜，建議大家可以先扚走部分忌廉，這樣湯底會更美味。

牛魔王拼盤 ($698)

共有三款牛肉，各有不同特色，無論你喜歡雪花、有嚼勁抑或濃郁牛肉味，這一盤都可以滿足到你。

手工酒鍋熊 ($88)

別被這三隻賣萌的啤啤熊所瞞騙，牠們外表善良，裡面卻是辣椒粒，好辣呀！親手將熊仔丟進鍋裡去煲，我覺得好治癒，是否很變態？哈哈！

麻婆豆腐餃 ($88)

將麻婆豆腐與餃子crossover，還是首次見到呢，這個辣度也是十足，不是善良的餃，味道不俗，辣著都想吃。由於裡面是豆腐，不要煮太久，否則散開了會浪費了。

蔬菜拼盤 ($68)

自家製鹹蛋黃魚麵 ($48)

清酒菠蘿沙冰 ($168)

說明是「酒鍋」，來到這裡豈可不喝酒？最後想介紹一下這個沙冰，清新的菠蘿味，甜甜的，不太感覺有酒精，很容易就飲完一杯再一杯！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

酒鍋
九龍店
地址：尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
電話：2321 9038

香港店
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話：2323 7098