【酒鍋】玩味十足忌廉火鍋

2018/4/11

吃火鍋來來去去都是那些湯底?其實我們有無限選擇,只看你有沒有膽量去嘗試!最近去尖沙咀的「酒鍋」打邊爐,看見了一個名為「我們都是藝術家」的火鍋湯底,底下是海鮮湯,上面竟然是一層忌廉,可以讓客人在上面畫圖畫。如果有朋友生日,吃這個火鍋最好,忌廉像蛋糕,還可以寫上祝福語,Perfect!

去片:

 

酒鍋在港、九各有分店,這天我去的是尖沙咀店,去到晚市還沒開始,但門口已經有人坐著輪候。餐廳裝修很有風格,以紅色為主調,中西日合壁設計,落地玻璃感覺開揚。

香港人吃火鍋一定要配料,這裡共有11款再加豉油,選擇多,XO醬可看見大隻蝦乾,味道辛辣,真材實料。

秘製麻辣大花膠 ($138)

肚餓又等不及火鍋,可先吃即食的前菜,這個大花膠,真的是很大很大的一片,花膠都將麻辣的味道吸收,相當刺激!

金沙鹹蛋黃紫菜響鈴卷 ($68)

金沙鹹蛋黃炸魚皮 ($68)

以上兩樣可以是火鍋料,也可以即食,因為都是即炸的,上桌時還是熱辣辣、脆卜卜。響鈴裡面包著紫菜和鹹蛋黃,更添香氣;炸魚皮也是用鹹蛋黃炒的,甘香酥脆,點一碟「齋啪」都可以!

湯底:我們都是藝術家 ($468)

聽名字實在摸不著頭腦,原來是忌廉火鍋 (底下是海鮮湯)!除了面頭的一層忌廉,餐廳還會給你不同顏色的忌廉、水果和糖果等,該你粉飾一下鍋面,畫個不亦樂乎。

畫完之後,將忌廉攪進鍋裡就可以,不過忌廉分量頗多,我個人覺得會令鍋底過甜,建議大家可以先扚走部分忌廉,這樣湯底會更美味。

牛魔王拼盤 ($698)

共有三款牛肉,各有不同特色,無論你喜歡雪花、有嚼勁抑或濃郁牛肉味,這一盤都可以滿足到你。

手工酒鍋熊 ($88)

別被這三隻賣萌的啤啤熊所瞞騙,牠們外表善良,裡面卻是辣椒粒,好辣呀!親手將熊仔丟進鍋裡去煲,我覺得好治癒,是否很變態?哈哈!

麻婆豆腐餃 ($88)

將麻婆豆腐與餃子crossover,還是首次見到呢,這個辣度也是十足,不是善良的餃,味道不俗,辣著都想吃。由於裡面是豆腐,不要煮太久,否則散開了會浪費了。

蔬菜拼盤 ($68)

自家製鹹蛋黃魚麵 ($48)

清酒菠蘿沙冰 ($168)

說明是「酒鍋」,來到這裡豈可不喝酒?最後想介紹一下這個沙冰,清新的菠蘿味,甜甜的,不太感覺有酒精,很容易就飲完一杯再一杯!

 

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

酒鍋
九龍店
地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
電話:2321 9038

香港店
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話:2323 7098



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