【MIMILA】創新東南亞菜

2018/4/24

在競爭激烈的沙田區，最近又有一間新食肆加盟，她就是Mimila了，要如何突圍而出？餐廳決定「人做我唔做」，加入更多創意菜式，例如是咖喱喇沙、沙嗲魷魚翼，以及採用更矜貴的西班牙黑毛豬來代替普通豬肉⋯⋯不過我最愛的，還是這裡的蔥油蝦子麵，超惹味！

Mimila位於新城市廣場的七樓，「Mi」是馬來話「麵」的意思，顧名思意，餐廳也是主打馬來麵食。在這裡吃麵，你可以選擇多種麵底，包括油麵、米粉、河粉、檬粉、銀針粉、粗米粉或摻摻 (油麵及米粉雙拼) 等等，總有一款適合你。

沙嗲魷魚翼 ($58) + 白胡椒肉骨 ($78)+ 老巴剎雞翼 ($58)

先吃小食，平時咖喱魷魚吃得多，這裡卻更加「招積」，只選魷魚翼入饌，這是魷魚用來游水的位置，運動量多，所以特別爽脆嫰口；雞翼一上桌已香氣迫人，炸得十分香脆，雞翼控必點。

白胡椒肉骨 ($78)

小食之中我最愛這個肉骨，不是傳統的肉骨茶味道，而是更濃重的胡椒味，肉已經完全煮腍，十分入味；湯熬了好久，放涼了面層會起膠，可想而知是如何濃郁。

三蝦撈麵 ($98)

很喜歡這個撈麵，底下有秘製醬汁，上面是蔥油，鮮蝦上面鋪滿蝦籽，整個麵都好香，而且醬汁夠，不會吃起來黏口，實在出色。

馬來辣虎蝦麵 ($168)

這裡有普通辣蝦麵，也有這個升級版辣虎蝦麵。據老闆介紹，他們每鍋蝦湯會用上30斤海蝦來熬製，期間需花數小時不斷翻炒爆香，很花功夫呢！虎蝦大隻又彈牙，十分鮮味；湯底帶鮮蝦香味，中辣，我們share吃，朋友包底將蝦湯全部喝掉。

香菇肉脞麵 ($78)

相比之下，這個湯底則更加清甜。湯頭以鮮雞、豬骨等熬成，肉碎來自西班牙黑毛豬，再加上冬菇、魚片等等，清香味美。

斑蘭戚風蛋糕 ($58) + 貓山王芝士蛋糕 ($58)+ 貓山王卷蛋糕 ($58)

貓山王卷蛋糕 ($58)

甜品也很不錯，海綿蛋糕十分鬆軟，貓山王味道濃郁，所以三款甜品之中，我最愛是集兩者大成的貓山王卷蛋糕，忌廉混入了榴櫣，超美味。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

Mimila
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場1期7樓704號舖
電話：2478 9398
營業時間：星期一至日11:30 – 22:00