【柞木炭家】全港首家柞木燒烤

2018/6/4

旺角又有新商場了！說的是位於彌敦道700號的T.O.P.，旺角站B出口一出即是，超級方便！現在商場陸續有新餐廳進駐，率先駐場的是五樓的「柞木炭家」，聲稱是全港首家用柞木炭作韓式燒烤的餐廳，這裡還提供全港獨賣的「韓牛肋眼上蓋」，雪花充足，肉質鮮嫰，必食！

餐廳採用全落地玻璃，外面是一個小平台，BBQ久了可以出去透透氣，這裡主打高級韓牛及和牛，並使用不同的切割方法，令吃時可以有不同的味覺體驗 (牛舌是其一，以下詳談)。

柞木的特性是耐火燒，所以木炭燒著後即可關火，燒紅了的炭足夠燒個多小時。用炭火燒烤的好處是，食物可以增添炭燒香氣，但壞處是BBQ時間較長，大家要有慢慢燒、慢慢吃的心理準備。

和其他韓式餐廳一樣，這裡提供了很多前菜，這裡的泡菜是自家醃製，沒有事先剪好，而是每桌有一盆 (共兩棵)，你喜歡吃多少就夾出來自己剪開，感覺更衛生和新鮮。當然這裡也提供各款菜葉，給你包著烤肉來吃。

韓牛肋眼上蓋 ($328)

來到這裡必吃的是「韓牛肋眼上蓋」，這是Rib Eye的頂部，供應量少，一般不出口，柞木炭家是目前全港獨賣這一塊牛肉的餐廳，不可不試。

牛肉的雪花分布很平均，油脂豐富，烤幾分鐘就可以吃。吃一口，油花馬上在口腔內爆發，入口即溶，肉質鮮嫰，果然很好吃，物有所值！

柞木龍蝦 ($198)

龍蝦也是我的最愛，怎可以不點？這份龍蝦以蔥花及蒜蓉來調味，十分惹味 (記著燒這個不用反轉，否則調味料會掉到炭爐上)，龍蝦肉紮實新鮮，一邊燒，龍蝦殻一邊散發出香氣，叫人食指大動！

柞木五花腩 (厚，$128)

朋友喜歡吃五花腩，特意選了這碟給他。豬肉是濟州黑豚肉，中間是瘦肉，兩邊是脂肪，燒起來不斷迫出油份，惹起了一陣大火！

豬肉吃起來很爽口，不覺油膩，吃得很滿足！

牛舌三吃 ($228)

取用了牛舌的不同部位，以不同的切割方法 (薄切、長切、厚切、直切、橫切)，製造了不同的口感。我特別喜歡厚切，吃起來很爽口，也比較有口感，很好吃。

柞木韓牛飯 ($158)

朋友是飯桶，故亦叫來了一個石鍋飯。韓牛軟腍入味，把溫泉蛋撈一撈，再配上旁邊的蔬菜來吃，爽脆有口感；飯底有飯焦，充滿焦香，又是吃個不亦樂乎。

魔法梳打＋荔枝梳打 ($36@)

飲品方面，我們點了加了檸檬汁會變色的蝶豆花特飲「魔法梳打」，以及有荔枝肉的「荔枝梳打」，兩款都味道剛好，不算太甜，邊吃熱辣辣的烤肉，邊飲凍冰冰的梳打，降溫一流！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

柞木炭家
地址：旺角彌敦道700號T.O.P.5樓501號舖
電話：2619 0868
營業時間：星期一至日11:30 – 23:00