在Soul9+吃飯，你會看見一位穿著整齊廚師服的俊男，他既是廚師，又會走到樓面招呼客人，好不忙碌。細談之下，原來他是一位90後，自己單靠看書、無師自通的就當起了廚師來，「Soul9+」這個名字，正是想說明自己的靈魂，就是活在這裡！
這位90後老闆兼大廚名叫「阿驅」，說餐廳有他的靈魂同在，其實也不誇張，餐廳的每個角落都是他的心血，甚至門口有些餐桌，都是他在餐廳臨開張前自己親手做的。
墨西哥粟米片、蟹肉沙律、香草檸檬醬 ($88)
雖說是無師自通，但食物質素一點也不差，可見這位年輕人頗有煮食天份。就以這個蟹肉沙律為例，蟹肉鮮味，蔬菜新鮮，加上酸酸甜甜的香草檸檬醬，感覺很refreshing，配搭果然夠心思！
輕煎帶子、蟹籽、黑醋珍珠 ($78)
帶子只經過輕煎，仍維持在半生熟的狀態，所以既有生帶子的鮮，又有熟帶子的香，吃時記得加黑醋珍珠同吃，用分子料理方式處理過，黑醋粒粒不單外形獨特，而且味道醇香，好吃。
雙重芝士雞肉烤餅 ($58)
薄薄的烤餅包著芝士與雞肉，完全溶化的芝士味道濃郁，配上雞肉與番茄粒，簡單而味美。
燒美國豬鞍扒、香橙燒汁、烤雜菜、薯條 ($158)
豬鞍好厚身，只加了粗鹽與黑胡椒去調味，烤得剛熟，夠juicy，尤其喜歡吃連骨的部分，腍身嫰滑，不俗。
美中不足的是，整個餐牌都沒有甜品選擇 (也許是人手不足吧)，令人覺得未夠完整，不過，整間餐廳由布置到食物，都能看得出這位年輕人的熱誠，希望大家都能去支持一下吧。
CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5/5
Soul9+
地址：北角錦屏街35A東發大廈B座地舖
電話：+852 2562 9286
營業時間：星期一至四12:00-22:00；星期五至六12:00-23:00；公眾假期12:00-23:00；星期日休息
