【大師屋】名人私竇!淺水灣吃高檔中餐

2018/10/18

聽說,整個南灣就只有一間中菜館,那就是「大師屋」,餐廳在淺水灣The Pulse,有點難找,因為商場分東西翼,只在L2相通,而大師屋在L3,而且好多Lift都關閉,走來走去,終於找到,幸好不負厚望,這裡的環境叫我嘩嘩聲,食物更加嘩嘩聲,最後埋單,是有點淆淆聲,不過仍是很值得。

餐廳的景觀很好,落地玻璃窗都是望著淺水灣,叫人心曠神怡。這裡有好多房間,私密度高,聽說鄭伊健、吳君如、肯亞徐等都是座上客。

沿途已嘩嘩聲,但未算,直至走入尾房才是終極。這裡有一張大圓桌,可以坐24人,枱上的圓形轉盤是自動的,兩個遙控器可控制旋轉速度;房間的另一邊設置了自動麻雀枱,大人可以麻雀耍樂,小朋友也不愁寂寞,可以打機、唱K,甚至是借用滑浪板到樓下衝浪去。此房的最低消費為2.6萬元,看來沒我的事,我還是返回大廳吃東西。

鮑魚燒賣 ($90/三件)

餐廳的點心比較精緻和高檔,像這籠燒賣,上面是煮得十分入味的鮑魚,鮮而不靭;燒賣亦食到大大粒鮮蝦,爽口彈牙。

蟹粉小籠包 ($98)

正值秋季,餐廳都紛紛推出蟹粉菜式,像這蟹粉小籠包,湯汁充滿了蟹鮮,很好吃。

崧子燒鵝鍋貼 ($78/三件)

鍋貼吃得多,但加了燒鵝的你又吃過味?燒鵝皮很香,令鍋貼生色不少。

招牌網通脆腸粉 ($156)

喜歡吃香口食物的,不要錯過這款招牌點心,腸粉皮裡面是一層脆網,包著粒粒鮮蝦,鮮甜、脆口,蘸一下甜豉油,很好吃。

洋蔥和牛酥 ($90/三件)

這個有點像台灣的胡椒餅,裡面的醬汁有濃重的黑椒辣味,配上惹味的洋蔥及和牛,無得輸。

脆皮叉燒包 ($78/三件)

叉燒是這裡的招牌菜,可以點燒味,也可以像我們般吃叉燒包。菠蘿皮十分香脆,一咬即碎,充滿牛油香,叉燒也軟腍味美,小朋友最愛。

花雕焗飛天雞 ($740)

不過說到整頓飯最滿意的,一定是這鍋飛天雞,製作需要一小時,所以必須一坐下就先點。一打開砂鍋蓋,雞香、酒香即撲鼻而來,雞件超滑,無論是雞脾或雞胸都那麼軟嫰;雖然我怕肥,但也放棄不了這些雞皮,十分入味,吃時黏著嘴巴,滿分,我會因為這鍋雞而再來。

豉椒苦瓜炒肚尖 ($350)

這道也是餐廳的招牌菜,席上有二人不吃苦瓜,啱晒,無人爭食!苦瓜沒有煮爛,十分爽脆,肚尖的火候也掌握得好,爽而不靭。

焦糖桃膠銀耳露 ($80)

一揭開即有好香的紅棗味,裡面還有桃膠和雪耳,吃完靚靚,女士必點。

 

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

大師屋
地址:淺水灣海灘道26-30號The Pulse3樓305號舖
電話:2918 9007/2918 9008
營業時間:星期一至日12:00 – 15:00,18:00 – 22:00

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