【大師屋】名人私竇！淺水灣吃高檔中餐

2018/10/18

聽說，整個南灣就只有一間中菜館，那就是「大師屋」，餐廳在淺水灣The Pulse，有點難找，因為商場分東西翼，只在L2相通，而大師屋在L3，而且好多Lift都關閉，走來走去，終於找到，幸好不負厚望，這裡的環境叫我嘩嘩聲，食物更加嘩嘩聲，最後埋單，是有點淆淆聲，不過仍是很值得。

餐廳的景觀很好，落地玻璃窗都是望著淺水灣，叫人心曠神怡。這裡有好多房間，私密度高，聽說鄭伊健、吳君如、肯亞徐等都是座上客。

沿途已嘩嘩聲，但未算，直至走入尾房才是終極。這裡有一張大圓桌，可以坐24人，枱上的圓形轉盤是自動的，兩個遙控器可控制旋轉速度；房間的另一邊設置了自動麻雀枱，大人可以麻雀耍樂，小朋友也不愁寂寞，可以打機、唱K，甚至是借用滑浪板到樓下衝浪去。此房的最低消費為2.6萬元，看來沒我的事，我還是返回大廳吃東西。

鮑魚燒賣 ($90/三件)

餐廳的點心比較精緻和高檔，像這籠燒賣，上面是煮得十分入味的鮑魚，鮮而不靭；燒賣亦食到大大粒鮮蝦，爽口彈牙。

蟹粉小籠包 ($98)

正值秋季，餐廳都紛紛推出蟹粉菜式，像這蟹粉小籠包，湯汁充滿了蟹鮮，很好吃。

崧子燒鵝鍋貼 ($78/三件)

鍋貼吃得多，但加了燒鵝的你又吃過味？燒鵝皮很香，令鍋貼生色不少。

招牌網通脆腸粉 ($156)

喜歡吃香口食物的，不要錯過這款招牌點心，腸粉皮裡面是一層脆網，包著粒粒鮮蝦，鮮甜、脆口，蘸一下甜豉油，很好吃。

洋蔥和牛酥 ($90/三件)

這個有點像台灣的胡椒餅，裡面的醬汁有濃重的黑椒辣味，配上惹味的洋蔥及和牛，無得輸。

脆皮叉燒包 ($78/三件)

叉燒是這裡的招牌菜，可以點燒味，也可以像我們般吃叉燒包。菠蘿皮十分香脆，一咬即碎，充滿牛油香，叉燒也軟腍味美，小朋友最愛。

花雕焗飛天雞 ($740)

不過說到整頓飯最滿意的，一定是這鍋飛天雞，製作需要一小時，所以必須一坐下就先點。一打開砂鍋蓋，雞香、酒香即撲鼻而來，雞件超滑，無論是雞脾或雞胸都那麼軟嫰；雖然我怕肥，但也放棄不了這些雞皮，十分入味，吃時黏著嘴巴，滿分，我會因為這鍋雞而再來。

豉椒苦瓜炒肚尖 ($350)

這道也是餐廳的招牌菜，席上有二人不吃苦瓜，啱晒，無人爭食！苦瓜沒有煮爛，十分爽脆，肚尖的火候也掌握得好，爽而不靭。

焦糖桃膠銀耳露 ($80)

一揭開即有好香的紅棗味，裡面還有桃膠和雪耳，吃完靚靚，女士必點。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

大師屋
地址：淺水灣海灘道26-30號The Pulse3樓305號舖
電話：2918 9007／2918 9008
營業時間：星期一至日12:00 – 15:00，18:00 – 22:00

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