【麻神】難忘牛小排三食

2019/2/18

朋友相約吃麻辣火鍋，群組內眾人「未出發先淆底」：我吃不到辣呀 x N人。講真，我也只能吃BB辣，但心口永遠掛個勇字，再者，這間台灣過江龍主打水果麻辣湯底，「 只麻口， 不辣喉 」，沒理由不來試試吧！

麻神於2018年頭登陸銅鑼灣，事隔一年，再落戶旺角 (較近油麻地站)，旺角店比較細，但少了一份拘束感，想約大班朋友開懷暢談，相信這邊的氣氛更佳。

吃火鍋之前，先加一點醬料，沒有很誇張的大堆頭，主要就是醬油、麻油、辣油，再加一些蔥花、芫茜、蒜蓉。

麻神特飲 $48 + 春 $68

為了好好應戰，我們先點了飲品。我要的是右邊的「春」(餐廳有齊春夏秋冬特飲，各有特色)，是菠蘿汁的味道，不會太甜，面頭還有些花瓣和泡沫點綴，好漂亮。

麻神麻辣鍋底 $198

翻查資料，原來麻神的老闆用了七年時間，用生果、蔬菜、香料及自家秘製麻辣醬做成這款麻辣湯底，每天都要經過煎、煮、炒、炸、熬等多個工序，炮製三個多小時而成，絕對是心機之作，因為這湯底不會嗆喉，所以還可以用杯子盛著來喝。

麻神麻辣鍋 拼 花膠雞鍋 $268

除招牌麻辣湯，我們還非常保險地點了一個不辣的花膠雞鍋，這個湯底我就夠膽喝了，湯底已熬成黃色，裡面有半隻雞、花膠、桂圓等等，喝一口，感覺整隻雞的精華都融進湯裡去，不嗜辣的朋友一定要試。

推介：果凍鴨血 $88

果凍鴨血是這裡的招牌菜，麻辣湯底裡本身都有，我們就是覺得不夠喉，再點了兩份。鴨血質感夠彈性，所以被稱為「果凍」，鴨血做得很入味，與麻辣湯是絕配。

台灣老油條 $44 + 即炸響鈴 $68

韭菜餃拼雲吞 $82 + 原味蛋餃 $62 

推介：排骨酥 $68

排骨酥由台灣直送，甜甜的竟有點像麵筋，十分惹味，個人來說很喜歡。不過別看它像是炸好了，其實是冷藏食品，必須要放進火鍋裡燙熱，有朋友一見就急不及待塞進嘴巴，說很好味，給我們笑到面黃。

推介：新鮮肉眼筋 $68

肉眼筋也是必點，燙熟後會捲起來，軟糯得黏著嘴吧，是幸福的味道。

新鮮牛胸爽 $138

朋友點了這牛胸爽，是牛胸前面的一層脂肪，太邪惡，not my cup of tea，不過友人們倒是吃得津津有味。

推介：美國頂級牛小排 $288

第一吃：熱湯灼熟

第二吃：加入蒜心

第三吃：加入蒜心及秘製辣油

牛小排是我全晚最喜歡的食物，有專人會為大家示範如何三食，我個人最喜歡是第二食，剛灼熟的牛肉十分軟嫰，裡面的蒜心帶點清香，連著湯汁一併放進嘴裡，完美！

科學王子麵 $44

專人還會示範灼王子麵，王子麵就像我們的福字麵或媽咪麵吧，是台灣學生的美味零食。他將麵灼至僅熟，還帶少許硬度，加上蔥花、辣油，跟我在台灣滷水店吃到的感覺完全不同，又是另一種好滋味！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

麻神麻辣火鍋
地址：旺角彌敦道558-560號譽發廣場4樓
電話：2343 6999
營業時間：星期一至日12:00 – 02:00