【四川菜大平伙 】藝術氛圍下的四川菜

2019/3/14

大平伙有個故事：卅多年前，畫家王亥帶著歌唱家太太王小瓊從成都來到香港，他們很快融入本地文化界，定期舉辦打平伙美食派對 (每人帶來一道菜共享)，大家都對王太做的菜讚嘆不已， 吃過飯後，王太就會為大家獻唱中國民歌。及後在朋友推動下，夫婦倆開辦了香港第一家私房菜，由裝修到菜式都是藝術作品，常客之中不乏城中名人及政要⋯⋯

時至今日，餐廳已輾轉搬家幾次，而王氏夫婦亦已回到四川定居，但他們的美食，還是可以繼續在「大平伙」吃到。

餐廳現址在中環，走到室內，仿如一個小小的畫廊，既有三幅王亥的畫作，亦有駐場藝術家在牆壁長長的繪畫。

不單是畫作，餐廳的枱椅每件都是藝術品，如果你喜歡，可以將它們買回家，全部明碼實價。我看過，一張postcard售$1,800，所以我決定返回座位乖乖吃飯。

蓉城口水雞 ($198)

椒麻牛肉 ($168)

滋味冬瓜球 ($98)

前菜來了三碟，我不太吃辣，但這些辣度都可以接受，而且還覺得十分惹味！尤其喜歡口水雞，連雞胸也做得嫰滑；冬瓜球也很特別，味道像酸蕎頭，但換上了更入味的冬瓜，酸酸辣辣，夏天恩物。

泰香大元蹄  ($398)

糖醋桂花魚 ($580)

干煸四季豆 ($180)

主菜有魚有肉有菜，大元蹄是我今晚的最愛，面頭有五顏六色的蔬菜點綴，元蹄充滿了孜然香氣，豬皮肥而不膩，邊位還帶點脆口，豬肉軟嫰非常，精彩。

老成都擔擔麵 ($68)

朋友嚷著要吃擔擔麵，於是來了三碗開心share，果然做得不錯，充滿花生香氣，香多於辣，下次來還要再吃。

黃金滿屋 ($168)

最後還要了甜品，這個真的很好吃，其實是一塊炸粟米餅，材料很簡單，但粟米好甜，每一粒都黏黏的，大家只顧談天，趁大家不覺，就讓我來包底全部吃掉吧！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

四川菜大平伙
地址：中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖
電話：2559 1317
營業時間：星期一至日12:00 – 23:00