【率先試食!】House 1881三間新餐廳 ☆ The Queen, ODEA, The Steak Room

2020/06/24

如果要選最喜愛香港歷史建築,你的三甲是甚麼?我嘛,赤柱美利樓、大澳酒店,以及今天要介紹的前水警總部 – House 1881 (富衛1881公館)。這幢美得叫人窒息的歷史建築最近共有三間餐廳進駐,分別是中菜廳「The Queen 后園」、輕法式餐廳「ODEA」,以及扒房「The Steak Room」,這晚我參加了他們的傳媒晚宴,一口氣吃了三間餐廳共22道菜,不如一同來看看有甚麼吃吧!

這晚我們的tasting都集中在ODEA進行,餐廳的一磚一瓦,所有木門、吊扇等等,都充滿舊殖民地的建築色彩。

1. The Queen 后園

藤椒涼拌鮮蚌 ($148)

夫妻戀 ($138)

京湯燴千絲茭白 ($148)

首先嘗到的是中菜廳「后園」,三道前菜都饒有特色。

「藤椒涼拌鮮蚌」爽口鮮味,每口都帶著藤椒的辣勁,底下有窩筍絲;「夫妻戀」靈感來自夫妻沸片,麻辣兼備,一卷一卷的吃得方便;至於「京湯燴千絲茭白」原來是筍絲,師傅將白筍切得相當幼細,有如麵絲,筍絲和胡蘿蔔絲用京湯燴過後分外入味,真的有點吃麵的感覺!

杏汁蓮子燉白肺湯 ($108/位,$388/窩)

海鮮酸辣湯 ($98/位,$368/窩)

我是湯怪,豈能錯過飲湯的機會?酸辣湯十分刺激,喝兩口已經投降,我更喜愛白肺湯,材料豐富,煲得奶白色,健康潤肺。

水煮厚切牛脷 ($388)

水煮魚吃得多,水煮牛脷則較少有,這裡做得不錯,牛舌肉質細嫰,帶有少許牛肉羶香;鍋裡還有薯粉、窩筍等,我最愛的是花生芽,粗壯、清脆、爽甜。

青椒清香桂花魚 (大$548,小$438)

桂花魚可以有不同做法,如水煮、酸菜,以及今晚的青椒清香,這一鍋加入了大量芫茜、蔥花、辣椒等,味道少辣而清香,桂花魚滑溜,底下還有爽口烏冬,大家都很喜歡這道主食。

法蔥黑松露脆皮雞 (一隻$568﹐半隻$308)

雞也不錯,皮脆肉嫰,最特別是伴碟的醬汁,有黑松露、檸檬汁及法蔥醬,蘸一下,好香的蔥味,為菜式生色不少。

龍皇棉花泡飯 (4-6位$328,10-12位$628)

龍蝦湯泡飯吃過不少,不過這個卻更IG-able,因為師傅用蛋白打成棉花泡泡,一個一個浮在龍蝦湯上,十分可愛,裡面加入了帶子和蝦,更添鮮味;吃前會將炸過的飯粒倒進湯中,發出的「沙沙」聲相當療癒!

<The Queen 后園>

地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下

電話:3988 0188

營業時間:星期日至四12:00 – 22:00,星期五至六12:00 – 23:00

2. ODEA

紅菜頭油甘魚配香檳啫喱 ($188)

生牛腰肉薄片配山葵蘿蔔 ($178)

法式香草焗田螺 ($168)

吃飽了嗎?不行,現在要試第二間餐廳的菜式了!

先來前菜吧,三款之中最喜歡是田螺,用牛油、香草等焗香,很好吃,連旁邊的薯蓉也不能錯過。

摩洛哥風味烤雞 ($348)

坊間一般的烤雞都用上香草、燒汁,餐廳卻選用了摩洛哥風味,咖喱香氣四溢,雞肉鮮嫰,底下還有好多酸菜,解膩一流。

龍蝦蘋果木煙肉意粉 ($248)

本身主食材是海膽,這晚卻換上了龍蝦。龍蝦爽口彈牙,煙肉香氣十足,每條意粉都沾滿醬汁,我很喜歡。

烤日本和牛 200克 ($688)

今晚這塊和牛絕對無得輸,師傅將火候控制得很好,面頭微焦,內裡仍嫰紅,油花分佈平均,吃起來滿口油香,十分高質。

<ODEA>

地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下

電話:3988 0088

營業時間:星期一至日12:00 – 23:00

3. The Steak Room

Half & Half Soup ($148)

這個「半半湯」,一半是波士頓龍蝦湯,另一半是洋蔥湯,前者濃郁杰身,後者清香帶甜,很喜歡伴碟的一塊芝士片,薄得像薯片,香脆非常,與洋蔥湯是絕配。

Mashed Potato w Black Truffle ($58)

Spanish Iberico Pork Rack ($588)

Bone in Prime Rib 56oz ($1,980)

Australian Wagyu Mayura ($1,388)

來到The Steak Room當然要吃扒吧!今晚試了三塊,都非常優質,西班牙黑毛豬粉紅軟嫰;Prime Rib肉味香濃;要數最特別的是澳洲和牛,Mayura Wagyu從南澳進口,是100%純種和牛,以朱古力飼養,令其產生如大理石般的油花,吃一口,果然充滿油香,來到一定要試試。

Chocolate Fondant ($238)

甜品也不遜色,像這個朱古力心太軟,用刀子一切開,朱古力漿即如江河流瀉,朱古力味十分香濃。

Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream ($128)

梳乎厘吃過不少,多是原味或薑汁味道,第一次吃到這款加了雜莓的,味道清新,還吃到啖啖莓肉,十分特別,配以微酸的sorbet,幫味蕾refresh一下,超舒服!

<The Steak Room>

地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓

電話:3988 0288

營業時間:星期一至日18:00 – 23:00



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