【Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa】去中環「葡」一下！嘆原始葡萄牙風味

2021/03/21

大家可知葡菜分兩派？一是澳葡菜，屬澳門土生葡人的飲食文化，由家族世代相傳，已被列入澳門非物質文化遺產清單；二是正宗葡萄牙菜，想吃的話，不用搭飛機，只要去中環就可以。今天是我第三次來到「Casa Lisboa」，一試他們新推出的幾道葡菜，一如既往，絕對沒有叫我失望。

餐廳由兩位葡萄牙料理大師 – 集團行政總廚Jesus Pascual及餐廳主廚Rodolfo Vicente (上圖) 主理，以嶄新的方法烹調，同時又保留原始葡萄牙風味。

餐廳先送來餐包，香脆的麵包本身已很美味，旁邊還配以牛油、吞拿魚醬和橄欖，我的最愛是吞拿魚醬，很柔和的感覺。

葡萄牙式菠菜蓉配香煎帶子、煙肉及檸檬汁 $132

再來吃前菜。面頭是炸得香噴噴的洋蔥絲，帶子煎得半熟，有點刺身感覺，吃時記得蘸一下底下的青醬，濃郁好味道。

Sangria $98

伊比利亞豬扒包 $118

去澳門總少不了吃豬扒包，大大的一個，無論怎麼張開嘴巴，都總是不能一口咬到。這裡就吃得方便多了，將軟腍多汁的伊比利亞豬扒切片，配以香脆的多士，要Juicy有Juicy，要鬆脆有鬆脆！面頭有一粒小青辣椒，在我想試之前，已給朋友搶了來吃，據聞是酸辣的。

薯絲炒馬介休 $145

「薯絲炒馬介休」不是新菜式，反而是這裡的長青招牌菜。面頭是炸得香脆的薯絲，底下則是充滿馬介休的薯仔絲，整道菜很Rich，滿滿的薯仔香氣，叫人吃得滿足。

香煎鱸魚配葡萄牙式蜆肉煎餅 $288

這個配搭讓我感到很新奇，因為無論鱸魚或蜆肉煎餅都是主角，沒有主次之分。鱸魚啖啖肉，可配著牛油蒜蓉汁來吃，十分惹味；底下的蜆肉煎餅煎得金黃，裡面有粒粒蜆肉，鮮香味美。

慢煮伊比利亞豬頸肉布冧栗子鍋 $290

是日最愛菜式。豬頸肉經過慢煮之後，軟腍入味，感覺有點像吃牛面頰；布冧沒有煮腍，還保持新鮮水果的清爽，酸酸甜甜，感覺清新。

傳統葡萄牙香橙蛋捲配Mascarpone芝士及Muscatel 橙汁 $80

甜品也很好吃。蛋捲不會太甜，富有清新橙香；面頭有一支小小的調味汁，用Dessert Wine和橙汁等煮得濃稠，可以唧到捲蛋裡去，So Sweet!

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

<Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa>

地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓

電話：2905 1168

營業時間：星期一至五12:00 – 15:00，18:00 – 23:00；星期六至日11:30 – 15:30，18:00 – 23:00

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