【采悅軒】環境美食服務全取滿分!必試本地蜂蜜美饌

2021/03/18

我是世紀宅女,如無必要絕不喜歡出街,何況是東涌?

不過,最近又多了一個理由去東涌,除了去Outlet購物之外,還有美食!周四到了東涌Sheration酒店的中菜廳「采悅軒」吃午飯,發現不但環境打卡級,食物質素達米芝蓮水準,就連服務都好得無話可說,所以嘛,這篇食評不得不給滿分!

餐廳最新推出一系列蜂蜜入饌菜式,蜂蜜全部來自本地蜜蜂養殖場「二澳蜂園」上月的採收,聽到都覺新鮮呀,一同來看看有甚麼吃吧!

中菜廳位於酒店二樓,裝修高雅,隨便坐下一拍,就是放社交媒體「呃Like」的照片。

今天很幸運,遇上了中菜行政總廚鍾志強師傅。他曾擔任國金軒及利苑酒家之主廚,2011年,更為沙田利苑奪得米芝蓮一星榮譽。

這裡的招牌茶是「悅茶」,香氣迫人兼有餘韻,讓人齒頰留香,好喜歡!喝過茶後,我不客氣了,要試試鍾師傅的手勢。

川味玫瑰鮑片 $498

香港人喜歡吃鮑魚,來到這裡絕不會失望。這鮑片用花椒煮過,香而不辣,入味而口感清爽。

蜜餞西班牙黑毛豬叉燒 $288

我對叉燒的要求很高,肉質要軟嫰無渣,帶少少肥,少少好了,太肥又不喜歡;外層要有燶邊帶焦香,甜美蜜糖當然不可少,好開心,這裡一一都做到了。

燈影藕片 $98

燈影牛肉吃得多,燈影藕片又試過未?師傅將藕片切得極薄,炸得香脆,在燈影下有透明感。吃一口,充滿蜜糖香氣,脆得像薯片,是出色的餐前小吃。

子薑皮蛋盒

驟眼看以為是甜品,原來竟是用子薑片包著子薑絲和皮蛋,酸甜開胃,造型精緻。

蜂蜜炆牛肉 $128

牛肉炆得腍身入味,吃時蘸一下旁邊的蜜糖牛肉汁,分外美味;底下是一塊煎得微焦的臘味蘿蔔糕,很新奇的配搭,感覺就是蘿蔔牛腩的變奏版。

火瞳菊花菜 $98

開始吃一些素菜吧。這是一朵花?其實是津白的菜頭,煮得腍身,配以金華火腿湯,一濃一淡,完美的配搭。

腐皮卷

紅菜頭黑松露餃、黑蒜松露雜菌餃

臨時加了一些素點心開心Share,又紅又綠,單是顏值已拿滿分。我試了「黑蒜松露雜菌餃」,酸酸甜甜的黑蒜與雜菌很夾,而且還很有益呢。

原隻招牌妙齡鴿 $118

我喜歡吃乳鴿,今天又怎可錯過你?乳鴿炸得外脆內嫰,充滿肉汁,BB鴿分量不驚人,一個人絕對可以輕鬆KO。

陳皮鵝肝汁元貝蒸蛋白 $228

看我笑到執金咁開心,就知道這是我的必吃推介菜了。底下是滑溜的蒸蛋白,面頭是煎香的帶子,最過癮是竟然淋上了陳皮鵝肝汁,令蛋白立時提味,鮮香味美。

瑤柱蛋白蟹肉炒飯 $248

炒飯看似簡單,但個個邊吃邊讚好。因為飯內加入了蟹肉和瑤柱,為白飯增添了濃重的海鮮味,而且白飯炒得乾身,難怪大家都吃得豎起拇指。

洛神花蜂蜜糯米糍 $88/4粒

糯米糍常常吃,但用上洛神花餡卻是絕無僅有。糯米皮煙靭軟糯,餡料酸咪咪,是新鮮的配搭。

燈影煎堆 $198

這個燈影煎堆也是必點菜式。首先造型誇張,打卡必備;二是真的好好好好味!煎堆非常薄身,吃起來輕身、香脆,還充滿芝麻香,吃完一塊又一塊,好有罪惡感啊。

薑味繡球 $88

Last but not least,這個打卡級的薑汁豆腐花,師傅將豆腐橫直各切數十刀,做成菊花狀,好考刀工呢!薑汁味道夠辣,不會太甜,拍完照記得趁熱吃啦!

後記:吃完這頓飯,急著要參與一個Zoom Meeting,酒店竟為我和友人安排了一個小房間,讓我們在不受打擾的情況下順利完成,太感激,希望下次可以重臨,再試試其他三間餐廳的美食。 

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

采悅軒

地址:東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓

電話:2535 0028

營業時間:星期一至五12:00 – 14:30,18:00 – 22:00;周末及公假11:00 – 14:30,18:00 – 22:00

———————————————

關注我的FB專頁:https://www.facebook.com/foodiecurly/

追蹤我的個人FB:https://www.facebook.com/auyeungpui



Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Instagram
YouTube
%d bloggers like this: