【Amelia by Paulo Airaudo】不一樣的香蕉!能吃下肚的藝術作品
2021/05/12
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975536_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-24.jpeg?w=1200&ssl=1)
每人一千元吃個套餐,竟然是食香蕉?喂呀,幫我望真少少,名畫嚟㗎,再嗒真啲啲,原來是拖肥香蕉雪糕!
Amelia by Paulo Airaudo今年聯乘旅發局及Art Basel HK,推出五月限定「巴塞爾藝術展菜單」,五款美食的靈感,都來自中西日名畫 / 藝術裝置,包括Andy Worhol、徐悲鴻等大師級作品,玩味十足,形神俱在,每碟菜出場都叫人驚艷。
藝術是要付出代價的,這二人套餐只有五款菜式共八道菜 (頭尾兩款只出一份),盛惠$2,021,絕對不便宜,但,高深如你可以去欣賞藝術作品,膚淺如我可以去打個靚卡,都是賞心樂事!
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975568_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-14.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975570_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-14-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975569_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-15.jpeg?w=1200&ssl=1)
餐廳位於海港城地下,屬米芝蓮星級餐廳,這裡設有室內和室外座位,想和陽光玩遊戲,抑或想與冷氣做朋友,悉隨尊便。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975611_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-16.jpeg?w=1200&ssl=1)
餐單印刷精美,底部有個QR Code,入去可以聆聽和餐單互相配合的歌曲,是一場結合美食、音樂、藝術的旅程。好啦,一同看看餐單裡面有甚麼吧:
一、The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living
作者: Damien Hirst
創作年份 :1991年
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975653_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-01-47.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975654_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-16-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
菜式:Formaldehyde
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975694_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-18.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975693_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-17.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975695_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-19.jpeg?w=1200&ssl=1)
1991年,英國藝術家Damien Hirst將一條14英尺的鯊魚,放入裝滿甲醛的玻璃櫃中,該作品得到兩極的評價,有人認為是藝術,同時亦引來動物權益組織的批評。
我們當然不吃鯊魚,餐廳將鯊魚換上日本Ayu香魚,煎香後加入木魚高湯,凝固急凍,變成啫喱。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975745_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-17-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975744_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-19-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
吃時可將高湯啫喱去掉,品嘗魚肉,Ayu香魚鮮美不腥,魚肉細嫰,不過非常多骨,吃時要小心。我覺得只吃魚已很好,但亦可以蘸一下旁邊的秘製醬汁,奶味香濃,伴以魚子醬、金箔高湯啫喱等,相當矜貴。
二、Campbell’s Soup Cans
作者:Andy Warhol
創作年份:1962年
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975783_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-01-47-2.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975783_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-01-47-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975784_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-20.jpeg?w=1200&ssl=1)
菜式:Campbell Soup
美國藝術家Andy Warhol喜歡從日常生活中取材,從小開始,媽媽就喜歡用金寶湯來做Andy Warhol的午餐,更會利用罐頭插花作小擺設,令他對金寶湯充滿情意結,並於1962年創作了金寶湯罐頭作品。
來到Amelia,當然不是給你飲罐頭湯,大廚以7款不同的野菌,如羊肚菌、喇叭菌、舞菇及牛肚菌等熬湯,再放入自家製金寶湯罐中,太有趣了吧。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975840_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-21.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975841_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-20-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975839_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-21-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
享用前可以將忌廉湯倒入碗中,再配以溫泉蛋一同享用。讓我來試一口,菇味香濃,就像吃了一個菇園,而且忌廉湯很滑身,水準之作。
三、奔馬
作者:徐悲鴻
創作年份:1941年
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975890_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-01-47-3.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975891_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-22-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
菜式:Galloping Horse
徐悲鴻是中國四大藝術家之一,他的畫作多以迎面跑來的馬匹為主題,簡潔的落筆勾劃出馬的精粹,不但栩栩如生,更是充滿動感。
這一碟出來有點抽象,黑色的黑莓醬勾勒出馬頭和馬尾,帶點中國水墨畫的況味。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975933_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-23.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975934_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-23-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
畫作雖是馬,但我們並不是吃馬肉,而是鹿肉。鹿肉外層沾上了黑莓汁,帶點甜甜的,鹿肉不羶,粉嫰無筋,味道不錯,但會吃得你滿嘴滿牙都是黑色,我一邊吃一邊看到對面友人的嘴巴,就提醒自己吃完要飲水。
四、竹與旭日
作者:歌川國丸
創作年份:1829年
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975984_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-06-57.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620975985_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-22.jpeg?w=1200&ssl=1)
菜式:Rising Sun
好啦,日本代表要出場了。歌川國丸是江户時代中期之畫師,以浮世繪及人像素描聞名,較少有風景畫,所以這幅「竹與旭日」彌足珍貴。
「畫」中的太陽原來是血橙泡沫,橙香濃郁,酸中帶甜,旁邊「竹子」是萵筍,經過鹽燒,清爽美味。
五、Comedian
作者:Maurizio Cattelan
創作年份:2019年
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976095_whatsapp-image-2021-05-14-at-10-01-47-4.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976056_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-24-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
菜式:Comedian
來到尾聲,是令人印象難忘的甜品。
據說,意大利藝術家Maurizio Cattelan本來是想創造香蕉形狀的雕塑,於是他每次出遊,都會「一蕉在手,世界通行」,將香蕉掛在酒店房間摘取靈感,最後,雕塑沒做成,卻以真香蕉當藝術品示人,這條以膠紙貼著的香蕉,當年竟以近百萬港元高價售出。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976057_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-43.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976128_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-25.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976127_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-25-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
藝術嘅嘢,我實在不懂,只知道這香蕉甜品實在做得太神似,外層是朱古力,裡面是拖肥和雲呢拿雪糕,可以連香蕉皮一起吃,還是頭一趟。
這個藝術展菜單雖然價值不菲,但絕對叫人驚喜連連,而且只做到今年五月底,相當稀有,大家想吃要把握時間了。
同場加映:餐廳招牌菜
既然一場來到,也就介紹一下這間星級餐廳的招牌菜吧!
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976175_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-28.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976176_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-28-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
流心水牛芝士沙律 $128
芝士我一般,不過這水牛芝士十分打卡級,吃了一口,Watery得來夠香滑,淡淡奶香,與旁邊的新鮮水果很搭配。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976242_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-27.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976243_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-27-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976241_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-29.jpeg?w=1200&ssl=1)
36小時慢煮澳洲和牛牛小排 $328
這牛小排我就不能淺嘗了,因為實在太美味!牛肉油香充足,經過慢煮後軟腍入味,外層經過香煎,帶一點焦香,好吃到不得了。
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976297_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-26.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976298_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-26-1.jpeg?w=1200&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/resource02.ulifestyle.com.hk/ublog/post/w960/202105/1620976298_whatsapp-image-2021-05-14-at-09-51-42.jpeg?w=1200&ssl=1)
法式龍蝦汁鮮龍蝦手工意粉 $398
最後這龍蝦意粉也不可錯過,採用新鮮龍蝦,鮮甜彈牙;意粉自家手工製作,比較粗身,比坊間吃到的更al dente,而且掛汁能力高,每一口都香辣煙靭,叫人欲罷不能。
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
<Amelia by Paulo Airaudo / Amelia Hong Kong>
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG63號舖
電話:3705 1983
營業時間:星期一至五12:00 – 22:00,星期六至日11:00 – 22:00
——————————————–
鳴謝:
服飾 Per Me
———————————————
關注我的FB專頁:https://www.facebook.com/foodiecurly/
關注我的IG專頁:https://www.instagram.com/foodiecurly/
追蹤我的個人FB:https://www.facebook.com/auyeungpui/