【Ole Spanish Restaurant】極罕西班牙中部餐單 $480嘗六道菜美食

2021/05/12

位於中環雪廠街的Ole西班牙餐廳,不經不覺原來已有23年歷史,能夠在香港䇄立多年,一定實力雄厚,但可惜我一次都沒去過。直至最近,知道餐廳推出了$480六道菜餐單,而且還是本地較少有的中部美食,一於訂定位,和朋友來大吃一頓。

餐廳裝修老派而貴氣,玻璃窗旁邊有不少植物,打卡度高,趁還有點陽光,趕緊拍張照片吧。

餐單只在晚市供應,總共有六道菜,$480/位,最少兩位起。

White Verdejo Sangria $98、Strawberry Sangria $108

餐單不包括飲品,如果想喝一杯,我推介招牌西班牙水果酒,除紅、白Sangria,這裡還有士多啤梨Sangria,粉紅色酒底加上五顏六色的水果,靚到不得了。

Alioli Potato & Meatballs

除餐單裡的Starters,餐廳還會送上免費Tapas,今天就有洋蔥薯仔和肉丸,我尤其喜歡吃薯仔,還是加入了洋蔥粒,十分惹味,吃到一粒不留。

Morteruelo Pate, Marinated Olives & Rustic Bread

Morteruelo是傳統西班牙美食,有很多變奏版本,但基本上都是由豬肝、香料和肉類等製成,用來配香脆的麵包很搭配。

Cecina, sliced cured Spanish Beef with almond & arugula

Cecina即當地傳統的風乾火腿,可以是牛肉、鹿肉或馬肉,今天採用了里昂的風乾牛肉,配上火箭菜、芝士和杏仁片,油香充足,鹹香味美。

Calamares, egg-battered squid rings with citrus and garlic mayo

大廚將魷魚沾上新鮮雞蛋醬,然後炸至金黃色。我膽固醇超標,本來不敢吃太多,但那個自家製蒜蓉蛋黃醬實在太美味,結果吃了好幾圈。

Tigres, spicy stuffed mussels

單看外形就知道香脆了,用匙子挖開,看看裡面是甚麼?原來是青口和洋蔥等,以牛奶、香料、紅椒粉等煮過,帶微辣 。

Callos, beef tripe, chickpeas and chorizo stew

平日和爸媽去飲茶,總會吃一碗牛雜,這裡的風味就很不同了,同樣是牛肚,但就加了辣肉腸、紅椒粉、洋蔥、蕃茄和蒜頭等去煮,吃時還可以配上脆薄包,蘸一下醬汁同吃,濃郁的番茄味,不錯呢。

Lentils & Quail, stew with foie gras

主菜共有四款選擇,包括烤羊腿、燉菜鍋、扁豆鍋、焗鱈魚,餐廳推介羊腿和鱈魚,但我不吃羊,對燉菜鍋亦興趣不大。

不用三秒,我已經選了這個西班牙扁豆鍋配鵪鶉及鵝肝,傳統做法會用上月桂葉、辣肉腸、洋蔥、蒜頭等來烹煮,樸實無華,而大廚則加入了鵝肝和法國鵪鶉來代替辣肉腸,更加矜貴。

讓我來試一口,鵝肝香滑豐盈,鵪鶉外脆內嫰,還有香氣十足的羊肝菌,扁豆都吸收了鍋內精華,非常入味,這個好飽肚,一個人未必吃得完。

Pisto Manchego, poached egg and 48 months cured Iberico ham

既然餐廳推介鱈魚,朋友就叫了一客和我分享。焗魚裡面塞了鮮蝦,再用紅酒和橄欖油烤焗,伴碟的是藏紅花醬汁,故呈現了金黃色。魚肉滑溜不腥,加了鮮蝦層次更豐富,果然值得推介。

Rosquillas, mini donuts with orange Natilla dip

Leche Frita, with toffee and vanilla ice-cream

最後有兩款甜品選擇,我和朋友各要了一款,她大讚炸鮮奶美味,但可惜我最怕牛奶,還是吃冬甩好了,炸得甜美香口,吃時蘸一下香橙醬汁,更加清新。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

<Ole Spanish Restaurant>

地址:中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓

電話:2523 8624

營業時間:星期一至五12:00 – 15:00,18:00 – 23:00;星期六至日11:30 – 15:00,18:00 – 23:00

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鳴謝:

服飾 Per Me

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