【凱悅軒】無論你是否「架己冷」 都會喜歡的潮州菜!

2021/07/08

我不是潮州人,卻是對潮州菜情有獨鍾,因為他們的菜式很有特色,經常使用的普寧豆醬及魚露都是我的最愛!

知道「凱悅軒」最近推出一系列潮州菜,馬上找來好友一同來試試,結果每道菜都不叫我失望,尤其喜愛「蝦乾春菜豆醬雞球煲」,單是喝雞湯都叫我非常滿足;還有那「欖角梅膏骨」肥瘦適中,酸咪惹味,推介!最後來個潮式糖水「冰花綠豆清心丸」,煙煙靭靭,夠晒滋潤!

餐廳位於酒店三樓,既有大廳,也有獨立房間。

馬上打開新推出的潮州菜餐牌,好多款都想試;除a la carte之外,原來還有套餐,裡面有幾款潮州菜,如魚飯、欖角梅骨膏、清心丸糖水,每位$480,設三送一優惠,都好抵食!

豆醬蟲草花撈凍魚飯 $138

魚飯聽得多,卻從來沒吃過,凍的魚啊,我心目中覺得會很腥,今天第一次吃到,烏頭魚不單完全不腥,而且和萵筍絲、蟲草花非常夾,吃起來新鮮清爽,加上潮州普寧豆醬及花生碎,倍添美味。

蝦乾春菜豆醬雞球煲 $268

今天最愛的菜式之一。「凱悅軒」做的雞菜式向來出色,上次吃的客家菜「花膠黃酒煮雞」仍叫我回味無窮,今天的豆醬雞球也是相當出色。同樣採用三黃雞,煎至金黃,軟滑入味;旁邊的以為是芥菜?非也,這是春菜,味道跟芥菜相似,卻更腍更甜,我們吃雞嘗菜之餘,更是狂勺湯來喝,非常滿足!

雲腿玉枕白菜 $198

這道菜相對清淡,菜裡包著雲腿、豬肉、蝦乾等,吃起來帶著鮮香,顏值高又好味道!

欖角梅膏骨 $238

「欖角梅膏骨」也是不容錯過,肥瘦肉層層相隔,面層微脆,內裡軟腍入味。很喜歡它的調味,加入了梅膏酸酸甜甜,用來伴飯吃一流!

糖醋煎麵 $168

我一向不喜歡吃脆麵,覺得熱氣又「摻口」,不過今天這個糖醋煎麵卻顛覆了我的印象,叫我吃完一塊又一塊!它不是兩面黃,只是煎脆了一面,讓大家既吃到香脆口感,又吃到麵條的濕潤柔軟,每啖都是雙重滿足。我吃時加少許醋多多糖,當是甜品吃,美味無窮!

冰花綠豆清心丸 $46/位

當然還有真正的甜品!想吃潮式糖水,不一定要走到九龍城,因為這裡也做得不錯,清心丸煙煙靭靭,綠豆軟糯甜美,很好吃啊,如果能加多些綠豆就更好了!

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

凱悅軒

地址:尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓

電話:3721 7788

營業時間:星期一至日10:00 – 14:30,18:00 – 22:00 (午餐第一輪:10:00 – 12:00,第二輪:12:15 – 14:30;晚餐: 18:00 – 22:00)

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