【醉胡爐】高質！長期爆滿的人氣火鍋店
2021/07/07
上次去完「胡爐」吃任食火鍋後，印象難忘，知道他們同集團還有一間高級版「醉胡爐」，一直都想來試試，這天終於夾到朋友們的檔期，一於來豪一豪！
沒有令我失望，這裡無論湯底、牛肉、丸餃，以至串燒、小食等都非常高質，吃到大家都捧著肚子、非常滿足地歸家。
醉胡爐位於尖沙咀柯士甸路，這裡食肆林立，是我以前在尖沙咀上班的「搵食一街」。醉胡爐只開晚市，室內偌大的燈飾球很有氣派。
這裡除火鍋之外，還有串燒、刺身和小吃等，在等朋友的當兒，我們先來了一些小吃。
黃金炸魚皮 $88
平日的炸魚皮都是彎彎曲曲的，怎麼這裡的都像熨過般筆直？真有趣！每塊魚皮都沾滿了鹹蛋黃，又香又脆，好邪惡啊！
白鱔 $48/串
串燒之中，我的最愛除了白鱔，還是白鱔。這裡的都很高質，魚皮燒得香脆，魚肉夠厚有魚油，吃前澆少許檸檬汁，更添香氣。
蟶子皇 $58/隻
蟶子皇也是必吃，好新鮮，每一口都爽口鮮甜。
香酥炸秋葵 $68
朋友本來想點秋葵打邊爐，卻點錯了這炸秋葵，我們當然照吃，結果很有驚喜！漿粉薄身惹味，配上新鮮清爽的秋葵，味道竟然相當夾，雖然我怕熱氣，但都忍不住吃了好幾條！
金翅花膠乳鴿湯 $328
濃湯佛跳牆雞翅鍋 $398
我們共點了兩個湯底，都很足料，味道比我想像的清淡，但清淡有清淡的好，沒有罪惡感之餘，也更能吃到靚料的原味。
極上本地騸牯牛頸脊 $398-$498
手切頂級安格斯肥牛 $298-$398
點了兩款靚牛肉，各有特色。牛頸脊的牛肉味香濃，較有咬口；安格斯肥牛有更多油花，軟腍美味，個人更喜歡後者，吃完一塊又一塊，太滿足了！
脆鯇魚腩 $148
脆肉鯇是今晚另一個驚喜！魚肉又厚又脆，想不到貼近魚皮附近還相當肥美，吃到啖啖魚脂肪，非常高質。
酥炸火腿午餐肉 $58
皇帝菜 $58
炸芋頭 $68
紫菜炸響鈴 $88
黑松露蟹肉餃 $128
手打墨魚滑 $98
自家製作的餃子和丸滑等都是必點，喜歡「黑松露蟹肉餃」，黑松露的香、蟹肉的鮮完美結合；手打墨魚滑鮮味彈牙，打邊爐必備！
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5
醉胡爐
地址：尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖
電話：2606 2106
營業時間：每天17:30 – 22:00
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