【逆市擴充】神燈海鮮酒家銅鑼灣插旗  隱藏菜單饗老饕

2024/09/16

神燈呀神燈，可否送我三個願望：一、我想食海鮮；二、我想來點新鮮感；三、最好價錢經濟實惠！

阿拉斯加長腳蟹（2,388元起，兩食）是神燈的招牌菜，雞油花雕蒸阿拉斯加蟹和活膏甲羅燒各有特色，食客更可以加錢將汁底煎米粉，將鮮味一滴不漏地吃進肚裡！

燈神沒有冒出來，不過「神燈」仍然滿足了我這三個願望，因為這間粵菜酒家最近於銅鑼灣逆市擴充，除有主打的海鮮菜式外，還有全新推出的手工菜及隱藏菜單，為慶祝新店開業，午市點心更有8折優惠，當中包括小食、燒味同甜品等等，怎能不滿意！

神燈海鮮酒家主打本土粵菜，銅鑼灣新店剛於8月初開幕。店內裝潢延續佐敦總店風格，以江南蘇坑古典優雅風格為主，設有貴賓房，更不定期備有店主設計的小遊戲，供良朋親友一起聚餐時耍樂。

拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環（268元）絕對是心機菜，粒粒矜貴

餐廳主打海鮮，必試的招牌菜一定是阿拉斯加長腳蟹（2,388元起，兩食），包括雞油花雕蒸阿拉斯加蟹和活膏甲羅燒，阿拉斯加蟹啖啖肉又鮮味，不用多說，底層的雞油花雕蛋白更是重點，酒香極濃，蛋白滑溜，如不想浪費汁底，想一滴不漏地吃掉，可以加100元請師傅用汁底來煎米粉，米粉吸收了每一滴蟹汁的精華，好吃！

第二食的甲羅燒都很出色，蟹膏、蟹肉共冶一爐，非常鮮味，用來配白飯當然好，更嘴刁一些，可配搭懷舊蝦多士（178元）同吃，鮮蝦超大，多士鬆化不油膩，鮮味頓時double up！其他招牌美食還有生炒糯米炒膏蟹（588元）及黑松露玻璃燒鵝（238元起）等等。

新菜式可選擇「蜜燒富貴意米雞 888元」，大廚以意大利米型意粉取代傳統糯米，創意十足

新店亦加入了很多獨家菜式，例如蜜燒富貴意米雞（888元），靈感來自懷舊功夫菜「古法糯米雞」，師傅將它變成富貴版：將三黃雞骨頭去掉，保持雞皮及肉質完整，傳統糯米則改為意大利米型意粉，並加入10隻鮑魚及鮑汁同炒，最後釀入雞隻內，塗上蜜糖燒製後帶點BBQ風味，燒烤製法令肉質更嫩滑。

很多人都喜歡吃海鮮，但卻懶得拆肉，如果你都是這個類型，則可以試試拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環（268元），大廚以原粒帶子釀於蘿蔔環中，加入鮮灼瀨尿蝦肉，再蓋上一層以蟹肉煮製的芡汁，讓人嘗到啖啖鮮甜。

以為這是壽司？其實它是隱藏菜單潮州馬友魚飯，要吃記得提早預訂

更有趣的是，分店設有隱藏菜單，例如是壽司形狀的潮州馬友魚飯、甘香的清酒鵝肝，以及充滿傳統滋味的滷香千層峰等，只要提早兩天預訂便可。相信不多人知道，在佐敦總店有個小小的溫心傳統，每當有全新的試驗菜式，經理會隨機的給正在用餐的熟客加餸試食﹐大家不妨測試一下自己的運氣！

其他隱藏菜單還有滷香千層峰和清酒鵝肝等，單看照片已叫人口水直流！

新店並推出多款創意點心，包括富貴瀨尿蝦餃、市橋白賣（鯪魚肉燒賣配臘腸粒）、酥皮菠蘿叉燒包（內含菠蘿肉）和越式脆蝦腸粉等等，現時期間限定午市全張點心紙均獲8折優惠，與同事一同去吃飯最適合不過。

銅鑼灣分店新張期內，午市點心有8折優惠

神燈海鮮酒家逆市於銅鑼灣開設分店，格調高尚

神燈海鮮酒家（銅鑼灣）

地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地庫

電話：2512 1688

營業時間：10am-4pm，5pm-11pm

刊於2024年9月16日《香港經濟日報》