【米芝蓮推介】金紫荊生記「匠心雅宴」 988元供四人食用
2024/08/02
想吃米芝蓮美食,也不一定要大出血!剛於
2024年獲得米芝蓮推介的金紫荊生記粵菜廳最近推出「匠心雅宴」午市套餐,988元可供四人食用,四款主菜包含澳洲龍蝦、煎鯧魚柳及鹽焗奄仔蟹等,快約齊好友來個高級版「炒蝦拆蟹」吧!
前菜是「椒麻澳洲帶子鮮合桃拼焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒」,叉燒軟腍入味,肥瘦適中,是生記的招牌菜之一
本港共有三間「生記飯店」,當中包括開業48年的灣仔老店(現遷至駱克道),以及在2021年開始經營、位於會展的「金紫荊生記粵菜廳」。在星級大廚洪師傳主理下,前者連續10年獲得米芝蓮推薦,後者入主金紫荊後,亦於2022年首獲米芝蓮推薦,並在2024年再次位列《香港澳門米芝蓮指南》餐廳榜單。
湯品「夜香花冬瑤貴妃舌」清香撲鼻,不帶一點油份
洪師傅已入行40年, 擁有烹調高級粵菜的豐富經驗,曾於香港知名粵菜飲食集團擔任行政總廚13年,並榮獲香港旅遊發展局「美食之最大賞」最高榮譽金獎及多個獎項,今次餐單將延續傳統粵菜精髓,帶給食客精緻的手工菜式。
主菜共有4款,魚蝦蟹都有,另外勝瓜也是清新可口
「匠心雅宴」午市套餐以四季食材為靈感,共8道菜,包括工序繁多的前菜、湯品、四道高
主食菌香花膠撈飯也是十分矜貴,出得大場面!
端食材的主菜,以及美味的主食和精緻的飯後甜品,採用廚師發辦形式奉客。單是主菜就有四款,太豐富了吧,當中包括:椰皇芙蓉鮮拆澳洲龍蝦球、骨香陳皮欖角煎鯧魚柳、火焰鹽焗斗門奄仔蟹、濃湯杞子蕃茄煮勝,好矜貴!別忘了還有主食的菌香花膠撈飯,商務宴客都絕不失禮!最後一道甜品黑糖薑茶水中花拌懐舊芝麻卷,豆腐花在黑糖薑茶中真的會「開花」,精美度爆燈,一定要拿相機出來拍照!
甜品黑糖薑茶水中花拌懐舊芝麻卷,會不會太美觀了?
金紫荊生記粤菜廳
地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話:2582 7729/ 5697 3088 (WhatsApp)
套餐供應時間:每天11:30 – 14:15
刊於2024年8月2日《香港經濟日報》