【米芝蓮推介】金紫荊生記「匠心雅宴」  988元供四人食用

2024/08/02

想吃米芝蓮美食，也不一定要大出血！剛於
2024年獲得米芝蓮推介的金紫荊生記粵菜廳最近推出「匠心雅宴」午市套餐，988元可供四人食用，四款主菜包含澳洲龍蝦、煎鯧魚柳及鹽焗奄仔蟹等，快約齊好友來個高級版「炒蝦拆蟹」吧！

前菜是「椒麻澳洲帶子鮮合桃拼焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒」，叉燒軟腍入味，肥瘦適中，是生記的招牌菜之一

本港共有三間「生記飯店」，當中包括開業48年的灣仔老店（現遷至駱克道），以及在2021年開始經營、位於會展的「金紫荊生記粵菜廳」。在星級大廚洪師傳主理下，前者連續10年獲得米芝蓮推薦，後者入主金紫荊後，亦於2022年首獲米芝蓮推薦，並在2024年再次位列《香港澳門米芝蓮指南》餐廳榜單。

湯品「夜香花冬瑤貴妃舌」清香撲鼻，不帶一點油份

洪師傅已入行40年， 擁有烹調高級粵菜的豐富經驗，曾於香港知名粵菜飲食集團擔任行政總廚13年，並榮獲香港旅遊發展局「美食之最大賞」最高榮譽金獎及多個獎項，今次餐單將延續傳統粵菜精髓，帶給食客精緻的手工菜式。

主菜共有4款，魚蝦蟹都有，另外勝瓜也是清新可口

「匠心雅宴」午市套餐以四季食材為靈感，共8道菜，包括工序繁多的前菜、湯品、四道高

主食菌香花膠撈飯也是十分矜貴，出得大場面！

端食材的主菜，以及美味的主食和精緻的飯後甜品，採用廚師發辦形式奉客。單是主菜就有四款，太豐富了吧，當中包括：椰皇芙蓉鮮拆澳洲龍蝦球、骨香陳皮欖角煎鯧魚柳、火焰鹽焗斗門奄仔蟹、濃湯杞子蕃茄煮勝，好矜貴！別忘了還有主食的菌香花膠撈飯，商務宴客都絕不失禮！最後一道甜品黑糖薑茶水中花拌懐舊芝麻卷，豆腐花在黑糖薑茶中真的會「開花」，精美度爆燈，一定要拿相機出來拍照！

甜品黑糖薑茶水中花拌懐舊芝麻卷，會不會太美觀了？

金紫荊生記粤菜廳

地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

電話：2582 7729/ 5697 3088 (WhatsApp)

套餐供應時間：每天11:30 – 14:15

刊於2024年8月2日《香港經濟日報》