愛吃Omakase，因為往往充滿驚喜！呢晚去既「福村日本料理」位於中港城平台層，餐廳食物美觀、煮法特別，邊食邊驚喜連連，令我忍唔住係咁影相、影相同拍片！
傳統日式料理餐廳裝修，光猛舒適。我地被安排坐到壽司枱，可以邊食邊欣賞大廚們既手藝，一個價錢兩種享受，正！
我地今晚揀既係$1,300/位既Omakase，一齊睇下有咩食：
無花果沙律
我個人好喜歡食新鮮無花果，一見呢個沙律即眉開眼笑！無花果好清甜，面頭既係炸番薯絲，脆卜卜，下面係海帶、雜菜、蟹子等等，配以醋汁，成個沙律既感覺都好清新，第一印象非常良好！
酸髮菜 + 火腿 + 鮟鱇魚肝
髮菜爽口且酸咪咪，有薑汁味，係好好既開胃菜；火腿鹹香；魚肝香滑豐盈，有魚鮮味。
各式刺身
頂級拖羅，有油花，十分肥美； 牡丹蝦鮮甜，之後大廚拎左去炸，一蝦兩食，各有風味；北海道海膽新鮮甜美，外層用魚生包住食，非常精緻！
金箔毛蟹
面層係食用金箔同蟹膏，上枱時蟹膏仍然暖笠笠，有蟹膏既鮮味之餘，亦帶有紫蘇葉既獨有香氣，非常好！之下係啖啖毛蟹肉，蟹味香濃，不愧係食蟹季節！食時可以點少少土佐醋 (一般用木魚水、味醂、薑、醋等煮成)，有提鮮既作用。
焗釀鱈場蟹腳
相比起毛蟹，鱈場蟹腳比較淡味；蟹蓋內係蟹肉、蟹膏、薯仔等等，用芝士去焗，好香，用匙羮一啖啖畢黎食，非常滿足！
鹽燒油甘魚魚鮫
魚肉唔算滑，但好有魚味，大廚將魚皮煎得香脆，擠少少青檸汁食更好味。
芝麻汁蒸無花果
從來未食過蒸熟左既無花果，估唔到一樣咁甜美清新，加埋日式芝麻醬，更係天衣無縫！拍案叫絕之際，請來經理一問，原來呢道菜式係餐廳創辦人西川先生既得意之作，果然出色！
各式壽司及手卷
單睇賣相已經滿分！叫我驚喜既係用生菜包住既三文魚壽司，造型碧綠美觀，三文魚經火槍燒過，有微微焦香，面頭仲有脆卜卜既炸番薯絲，多重口感；另一個驚喜係白子壽司，白子即是魚的精巢，秋冬季節最肥美，面層少許爽脆，入面柔滑豐腴，暖笠笠，就好似滑蛋咁，只要你敢食，就一定要試，好好食！
素麵
用木魚、昆布等淆成湯底，內有昆布絲同大量蔥花，看似簡單既一碗麵，食落就知唔簡單！
甜品
甜美完熟既蜜瓜，冰冰涼涼，為今晚既精彩Omakase畫上完美既句號！
