【回憶的味道】新加坡餐廳JOM三周年  推期間限定8道菜嘗味餐單

2024/11/22

新加坡餐廳JOM新推限定嘗味菜單「紐頓之夜 Newton Nights」（598元），共有多款熟食中心美食

回憶的味道總是最好的，就像新加坡餐廳JOM的創辦人Jordan Lee，小時候與爸爸做完運動後，爸爸總帶他吃馬來西亞海鮮滑蛋河，從此這碟外表平平無奇的美食就變成他的美好回憶，甚至成為他開辦JOM的理由！

說到新加坡美食，又怎少得白胡椒蟹（套餐加333元）？

Jordan的爸爸是新加坡人，媽媽是香港人，笑言自己是混血兒的他於瑞士唸完大學後，爸爸想和他一起返回新加坡，但Jordan始終鍾情於香港，「既然要留下來，就要找點事做」，懷念著小時候的一碟海鮮滑蛋河，他遂於3年前開設新加坡餐廳JOM，現時分店設於灣仔和上環。

筆者絕對會為了這碗濃郁味美的肉骨茶再次光顧

趁著餐廳3周年誌慶，Jordan推出了限定嘗味菜單「紐頓之夜 Newton Nights」（598元），向新加坡著名小販熟食中心Newton Food Centre致敬，「我和父親經常在那裡品嘗樸實的攤檔美食，這是我最懷念的新加坡家鄉風味。」

招牌咖啡骨既有咖啡香，又有蜜糖的甜味，兩者配合得天衣無縫

8道菜餐單可供兩人享用，包括3款可供分享的傳統開胃菜，任選兩款主菜及一款麵食，配以蔬菜及甜品，非常豐富，供應期由即日起至明年1月。

JOM兩間分店均會推出不同的歡樂時光雞美酒優惠

3款開胃菜包括鹹蛋炒酥炸蓮藕片、咖哩雞小金杯和蟹肉烏達，記者最喜歡的是前者，蓮藕片薄身香脆，加上邪惡的鹹蛋黃，送酒一流！烏達本身是以魚肉泥混合各種香料，這裡更加入了蟹肉，增添了一抹鮮味。

烏達一般是用魚肉泥做，JOM加入了蟹肉增添鮮味

主菜方面，有辣味軟殼蟹包、烤比目魚或刺鳐、招牌咖啡骨、肉骨茶、烤牛肋骨（加50元）、白胡椒蟹（加333元），私心推介肉骨茶，味道香濃，豬肉軟腍入味，加上吸收了湯汁的腐皮，可說是無懈可擊，配飯吃一流！另一推介是咖啡骨，這道新加坡名物一上桌即飄來咖啡香氣，外層帶點香脆，加上蜜糖的甜味，配搭炒絕；如果喜歡吃海鮮，當然要加錢試試招牌的白胡椒蟹，蟹肉結實，相當惹味，是吃完要舔手指之作！

海鮮滑蛋河的味道有點像香港的濕炒牛河，但有更多海鮮，Jordan就是因為懷念這道菜而開餐廳

單尾的甜品有兩個選項，包括脆皮香蕉炸餅配美祿，以及椰子果凍，作為椰子控，記者一定更推薦椰子果凍，味道香甜清新，裡面還有一條條的椰青肉，可口味美。

除嘗味菜單外，JOM上環分店還推出歡樂時光雞尾酒優惠，每日下午3時至8時，精選雞尾酒第一杯100元，第二杯80元，第三杯只需10元，優惠以每枱計算，以每枱3位客人計算，每人只需約60元一杯雞尾酒。

臨近聖誕節，餐廳並推出「JOM to YOU」派對到會菜單，供應期至明年1月。三款派對到會主題套餐涵蓋南洋咖啡店風味（Kopitiam）、小販攤檔懷舊風味（Hawker Feast）及至尊鑊氣小炒（Zi Char Deluxe），價錢由880元起，適合4至10人的派對聚會，12月3日之前預訂可享9折早鳥優惠。

JOM

電話：2809 2868（上環）或6426 3084（灣仔）

預訂到會：5500 5609

網站：https://www.eatjom.com/

刊於2024年11月22日《香港經濟日報》