【四季文昌】新鮮抵食海鮮拼盤 + 高質邊爐

之前已經去過四季文昌,對佢既椰子雞湯底邊爐同龍蝦煲仔飯念念不忘,一直心思思想再黎多次,而家新開左尖沙咀店,更加就腳,天氣又開始轉涼,無理由唔黎啦!

相比起旺角店,尖沙咀店比較細,但一樣咁stylish,全部都係大梳化,新淨又舒服,最啱約埋大班朋友黎食。

法國蟹海鮮拼盤 ($598)

打開餐牌,竟然發現有海鮮盤,可以揀阿拉斯加蟹 (半隻$1,088,一隻$1,888)、波士頓龍蝦 ($598) 或法國蟹 ($598),最鍾意食蟹膏,我既不二選擇一定係法國麵包蟹!

呢個餐認真抵食!有法國蟹1隻、生蠔12隻(!!!)、蝦6隻,翡翠螺6隻、青口6隻,配白酒一支,分量足4至6人食,每人除開先百零蚊。

生蠔有12隻,其中兩隻仲係巨無霸,有成隻手掌咁大!生蠔非常新鮮,海水味重,爽口唔腥,水準之作!

麵包蟹唔駛講都係多膏,啖啖鮮味,肉質亦鮮甜!呢排咁多有毒大閘蟹,鍾意食蟹膏既朋友,轉食來路膏蟹更加安全放心。

鮮蝦好鮮甜,而且爽口彈牙,阿妹食到「蝦駁蝦」唔停得口!

單食海鮮盤已經好滿足,但講到底,我係為左椰子雞鍋黎架嘛,又點可以錯過?

侍應先送上醬汁配料,同出面既餐廳好唔同,呢度只係提供沙薑、辣椒、海南野生青金桔三味。青金桔屬海南特產,有開胃生津之效外,據講仲可以提升雞肉既鮮味,大家黎到記得嗒真D。

原味椰子雞 ($128)

終於,我最愛既椰子雞鍋上枱啦!侍應將成樽椰子/ 椰皇水倒入鍋中,可以想像湯底係幾甜美!除左食雞,我仲食晒D椰肉,又清甜又軟嫰,真係好正!

餐廳好細心,將海南文昌雞倒入鍋後,會以沙漏計時,咁就唔怕雞件會煮得過老;另一細心之處,係侍應之後會幫大家將鍋內既雞油撇走,咁大家就可以更健康地享用椰子雞湯啦!

再一次嘗到呢啖椰子雞湯,依舊係咁清甜兼有雞味,好味過媽媽煲既老火湯,真係勁正!我建議大家齋啪第一鍋雞湯,之後先再加湯去打邊爐,咁就very good啦!

日本直送野菜籃 ($49)

手打蝦滑 ($68)

意大利黑松露墨魚丸 ($98)

炸響鈴 ($25)

紐西蘭雪花肥牛 ($68)

火鍋料大家各取所需啦,不得不提個手打蝦滑,入面有大粒大粒蝦肉,真材實料;黑松露墨丸夠矜貴,有淡淡既松露香味;響鈴屬鮮炸,上枱時仲熱辣辣脆卜卜,非街市來貨可比。其他如菜藍同肥牛,睇相都知新鮮靚料,唔多作介紹啦!

呢一餐食到捧住個肚走,又海鮮盤又高質邊爐,每人除番開先二百蚊左右,個人覺得好抵食,期待再下一次的相遇!



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