【漁獲浜燒】鮮活鮑魚,邊燒邊跳舞 

 

月尾啦!出糧啦!為左獎勵自己過去一個月既「有汗出,又有糧出」,梗係要食餐好!

小妹最鍾意食海鮮,呢晚去左銅鑼灣既「漁獲浜燒」食好野。日文既「浜」即我地既「濱」,意思係海邊,所謂「浜燒」,即是響海邊燒烤,係一種漁民料理:漁民將新鮮漁穫直接拎到海邊去燒,簡單咁加上鹽或者豉油去調味,咁就食到海產真正既鮮甜美味。

特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)

既然餐廳標榜新鮮海鮮,今晚一於食盡佢,就連個沙律都唔好放過!平目魚,又即是我地講既左口魚,魚質嫰滑多油,加埋我最鍾意既牛油果,已經係絕配;沙律用醋汁調味,酸酸地夠開胃,而黑松露既味濃,就同味淡既平目魚同牛油果互補不足,係好好既配搭!

刺身盛合 (5款,$398)
五款刺身包括:牡丹蝦、日本海膽、油甘魚、赤龍魚、三文魚,魚鮮蝦甜,但印象最深刻既都係海膽,味濃,鮮甜,好得!食完好想再encore!

味噌蟹甲羅燒 ($78/隻)

響東京都有食過甲羅燒,果次味道比較鹹,酒味重,感覺一般;今次「漁獲浜燒」製法唔同,佢地將蟹膏、蟹肉、味噌醬、鵪鶉蛋、蔥花、炸麵包碎共冶一爐,食到蟹既鮮香,而且調味啱啱好,連個蟹殼都燒燶埋,令食物有少少焦香……個人覺得,比響東京食到既味道更佳。

燒喜之次 ($880)

喜之次一向係貴價魚,堪稱「魚中貴族」,身價咁高,自有其過人之處。喜之次產於北海道,當天氣開始凍,就會長出肥油,令全身充滿脂肪,食起黎特別香滑。而家食喜之次開始啱季節,呢條喜之次質素都唔錯,魚肉嫰,魚油足,魚味濃,未試過既朋友值得一試。

活帆立貝 ($128/隻),活蠔 ($68/隻),原隻鮑魚 ($176/隻)

之後就正式食浜燒啦。三種海鮮,都分別用清酒同牛油去燒,方便試到唔同味道。燒牛油帶子時火光熊熊,好精彩!但更精彩既係燒鮑魚,佢地實在太新鮮啦,一邊燒一邊跳舞 (記得睇片),令人食指大動!

經歷左呢個世紀最長既十分鐘,海鮮終於燒好啦!隻蠔脹卜卜,一睇就知係靚野,清酒煮,突出蠔既鮮香;鮑魚爽口唔靭,啖啖鮮味,我加左少少柚子醬吊味,真係諗起都仲流緊口水!不過最最最正既,我覺得係帶子,厚肉鮮甜,清酒燒甜味突出,牛油蒜蓉燒鹹香惹味,我都係鍾意後者多D,可以一個人食十隻!

白桃酒 ($65),八千代黑Shouchu ($58),梨酒 ($65)

都介紹番今晚飲過既酒。我鍾意飲果酒,呢度有蘋果、桃、梨、柚子、梅等等選擇,我先黎一杯桃酒,好香桃汁味道,非常容易入口,啱晒女仔飲;因為實在太好味,最後忍唔住加多杯梨酒,呢個比較清,飲到尾有少少梨渣,真材實料,下次黎到一定要試埋其他味道!

番薯雪葩 ($58),柚子雪葩 ($48)

最後黎個甜品作完美結束啦!柚子雪葩夠酸夠醒胃,好清新,用黎清喉嚨最啱;我就更愛番薯味道,淡淡既甜味,最正係食完雪葩可以食埋番薯肉,估唔到咁甜,一個甜品雙重享受,更加抵食!

 



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