【鮮入圍煮】原隻鮮雞燉花膠湯底,無懈可擊!

秋天已經悄悄降臨,一早一晚都有D涼意,響呢個咁浪漫既時刻……就梗係去食火鍋啦!

旺角有一間叫「鮮入圍煮」既火鍋店,係食評網既得獎熱店,既然地點咁就腳,一於約朋友去試!

我去既時間係周二晚,但一直保持全場爆滿,可想而知餐廳既受歡迎程度!餐廳採用懷舊裝修,牆壁唔係真係黑麻麻咁污糟,而係扮污糟既牆紙黎!上面貼滿仿70年代既街招,吊燈又用左懷舊雞蛋燈,好得意!

原隻鮮雞燉花膠湯底 (細,$238)

呢度最出名係鮮雞燉花膠湯底,唔好執輸叫番煲!一上枱,仲以為佢俾錯粟米湯,因為成煲湯都係黃色既!但原來唔係囉,人地係將D湯煲到好濃,濃到成煲都黃色。呷一口,嘩,真係好得!滿嘴都係鮮雞精華,嗒落仲有餘韻!而且花膠分量好足,食極都仲有,食完真係 (自覺) 靚女左!

我建議大家可以「齋啪」第一煲雞湯,食肉飲湯,飲到滿足晒啦,就請侍應加湯 (第一次加湯仍然係雞湯,第二次再加就係普通清湯),加湯後先再打邊爐都唔遲。

醬料 (每位$10)

皇帝菜 ($32)、炸響鈴 ($48)、花膠墨魚丸 ($88)

嫌個鮮雞花膠湯唔夠喉,可以點埋花膠墨魚丸,咬開入面都係花膠,真材實料!呢碟丸分量都幾勁,粒粒好似乒乓波咁大,$88唔係貴。

手切安格斯牛肉 ($158)

打邊爐又點可以無牛肉?呢度既安格斯牛肉亦係必點名物。有牛肉味,牛肉上有油花,脂肪比例適中,食落有油香,牛肉迷一定要試。

花甲王 ($58)

海鮮檔有唔同海鮮挑選,揀啱後「檔主」會報價。我地呢晚點左花甲王,又係好吃得流淚!花甲好新鮮,肉質軟嫰鮮味,同個雞湯勁夾,可惜肚仔好飽啦,否則真係好想叫多碟。



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