【逸東軒】湯品、燒味都一流!

想搵間靜局中餐廳洽談工作,我其中一個首選係逸東軒,皆因呢度坐得舒服,而且食物水準好好,尤其係湯品同燒味,仲有個蛋白杏仁茶 (掛住食唔記得影相),都成日令我心掛掛!

花膠花菇豬腱湯 ($145)

逸東軒既湯品可以話係必點,上次飲過佢地既signature「花膠鮮杏汁燉白肺」($128) 實在係極品,成碗湯都燉成奶水色,鮮甜濃郁,印象難忘。

今次試新野「花膠花菇豬腱」,用茶壺盛載,充滿中國風,一打開壺蓋,就見到真材實料,湯好甜,無多餘既油份,我係湯怪,想飲完一壺又一壺!

燒味拼盆 ($280)

對於食燒味,我要求比較高,因為一塊靚叉燒同一塊硬柴柴叉燒,感覺真係天堂與地獄。逸東軒既叉燒屬於高水準貨色,半肥瘦、肉質軟熟、蜜汁夠,難得!燒肉質素亦好,豬皮燒到起泡,非常脆口,肉係五花腩肉,半肥瘦唔黐牙。

紫菜卷 ($118)

出面酒樓較少見到既點心,廚師用紫菜包住冬菇、紅蘿蔔等蔬果,然後沾漿粉去炸,外層香脆,入面仍保留蔬菜既香甜,唔錯。

陳皮生煎雞 (半隻,$228)

用熱辣辣既鐵鍋上枱,熱力將葱花、陳皮同雞肉既香味迫晒出黎,香氣四溢。啖啖雞肉,肉質嫰滑,送飯一流。

碧綠千島汁蝦球 ($320)

大蝦新鮮爽口,外層用炸漿包好,再以千島汁炒,酸酸甜甜好醒胃,又係送飯佳品。



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