【主題餐廳】忍者道場概念餐廳和氣食堂  推和式東瀛料理體驗

2025/5/6

和氣食堂是京都忍者主題餐廳，到處的忍者裝飾十分可愛

有想過與日本忍者們一同在東瀛料理中修行嗎？和氣食堂是全港首創的忍者主題餐廳，顧客抬頭可看到餐軌上的日本古式屋簷設計，日式趟門上亦有不少忍者卡通圖案，讓顧客猶如置身京都忍者道場。餐廳深諳香港顧客喜愛每頓飯想嘗試更多款式，故採納了日式小碟和食文化，強調平衡、多樣和季節性的食物搭配。

一人前和氣定食共有24款配菜小碟，讓顧客每次光顧都可以嘗試到所有五行的代表食物，餐廳大部分食材皆從日本空運到來，例如和牛、海膽、油甘魚及蠔等，此外，所有串燒均即叫即燒，非坊間一般已煮熟再翻熱，能保存新鮮肉汁。

想食得豪氣一點，點這道「原隻龍蝦天婦羅蓋飯 178元」就最好不過

和氣食堂有好幾款招牌菜式，首推「原隻龍蝦天婦羅蓋飯 178元」，龍蝦以酥脆透薄天婦羅脆漿包裹，入口鬆脆帶香甜鮮味，此外還有多種新鮮蔬菜天婦羅搭配，包括日本南瓜、青椒仔、大葉，更有茄子、西蘭花及冬菇天婦羅等，色彩繽紛，增添了視覺的享受。

喜歡吃三文魚的朋友，又怎可錯過這「特上三文魚蓋飯追加極上日本北海道海膽及松葉蟹肉 218元」？

此外，「特上三文魚蓋飯 158元」也不容錯過，主角吞拿魚腩碎經過炙燒，香氣四溢，油分濃郁，搭配新鮮的帆立貝、吞拿魚、八爪魚和北寄貝，另外還有鮮甜的三文魚籽、蟹肉及海膽，每一口都能感受到鮮美味道。這道丼飯附上鯛魚湯，搭配清新的鮮柚子皮和大蔥，讓整體餐點風味更加昇華。

「鹿兒島黑豚肩燒丼 95元」沒有太肥膩，女士們減肥吃都沒負擔

想吃肉的話，可以一嘗「鹿兒島黑豚腩燒丼 92元」或「鹿兒島黑豚肩燒丼 95元」，鹿兒島的豚肉質地軟腍，肉味濃郁，腩肉鬆化。師傅先用日本高級醬油及秘密香料調味，再用238度高溫烤燒，將肉汁快速鎖起，片片燒得香口的黑豚腩肉，汁多彈牙，加上新鮮香蔥，正好配上一碗日本珍珠米飯。

「刺身定食 198元」十分豐富，看照片已叫人流口水

去日式餐廳吃飯，一定要嘗嘗刺身，這裡的「刺身定食 198元」十分豐富，有三文魚、中吞拿魚腩、油甘魚、珍寶赤蝦、真鯛及北寄貝。鯛魚是白身魚的頭號刺身代表，肉質鮮美，帶著細膩的油脂，肉質富彈性，是日本人最愛的白肉魚；赤蝦於極凍的水域生長，蝦身更晶瑩剔透，肉質肥美爽滑，味道鮮甜。

「明太子黃金焗牛油果 28元」烤得香脆，深受食客歡迎

小吃方面，牛油果控必吃「明太子黃金焗牛油果 28元」，大廚將澳洲牛油果與烤至金黃焦脆的明太子結合，經過高溫焗烤的明太子散發出誘人香氣，外層焦脆，內裡仍保留鮮美順滑的滋味；「汁煮油甘魚鮫 98元」經過近90分鐘慢煮，魚肉充分吸收了醬汁的精華，散發出濃郁的油香。   

和氣食堂

地址：黃大仙正德街103號黃大仙中心南館地下G12A號舖

電話：(852) 2641-8829

營業時間：星期一至日 11:30-22:30

刊於2025年5月6日《香港經濟日報》