【維港靚景】WATERMARK假日海畔早午餐任食前菜及甜品

2025/5/7

主菜七選一，記者推介「三黃雞肉卷」及「烤波士頓龍蝦」（加220元）

坐擁270度維港景致的WATERMARK最近推出「假日海畔早午餐」（598元起），單是前菜已經逾十款，包括回本之作「淺漬油甘魚」及「淺漬帶子」，記者最喜歡的是「炸粟米餅」，外層酥脆輕盈，裡面是粒粒甜美粟米，此外「烤一夜干魷魚」都十分惹味，小記雖然膽固醇超標，但都忍不住吃完一塊又一塊！必須推介的還有「烤豬腩肉」，以紫蘇葉及辣椒烤製，肥瘦適中，是另一邪惡之選。

WATERMARK位處中環碼頭，坐擁無敵維港景致

其他前菜還包括酸種麵包配紫菜牛油、味噌和牛他他、布拉塔芝士伴布冧、西蘭花苗、漬紅菜頭沙律及迷你羅馬生菜沙律，好難選擇？不用煩惱！因為第一輪會全部上桌，吃過之後再無限encore喜歡的食物，保證吃得滿足！

前菜可以無限添加，這道「炸粟米餅」雖不是最回本，但小記覺得最美味！

但記得要留肚吃主菜，七選一的選擇有：「烤三文魚」伴以日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒及風乾火腿泡沫；鮮嫩多汁的「西班牙伊比利亞黑毛豬」配歐洲防風草、皺葉甘藍、燒蘋果及榛子；皮脆肉嫩的「三黃雞肉卷」添注粟米、蘑菇、抱子甘藍及青蔥；羶香四溢的「澳洲羊架」伴耶路撒冷洋薊、西蘭花苗、黑醋栗及日本山椒；主廚推介的「墨汁燴飯」，以蟹肉及烤一夜干魷魚搭配意大利陳年米。