【新菜式】老派約會之必要  太平山餐廳推煙燻燒烤系列

2025/9/30

太平山餐廳設有室外及室內座位，不但綠意盎然，還充滿懷舊氣息

曝露年齡系列！如果小時候有看過黑白粵語片，不難發現老派約會通常都會去餐廳拍拖，其中一個熱門拍拖勝地，定是位於山頂的太平山餐廳，大家如想回到這間充滿懷舊氣息的「紅磚屋」回味一番，現在是時候了，因為餐廳最近推出了一系列新菜式，由煙燻拼盤到泰國及歐陸口味等應有盡有，無論帶大小情人來吃飯都不錯。

新菜式以煙燻菜式牽頭，如有選擇困難症，可以揀煙燻燒烤拼盤（$498）

太平山餐廳既有戶外座位，亦有室內雅座，處處偏佈綠意盎然的花卉植物，每個角落都散發著濃厚的歷史氣息。今次新餐牌的核心是全新的煙燻燒烤菜單，餐廳精選不同肉類，採用來自美國的蘋果木，進行長達6至12小時的低溫慢燻，讓食材增添果木香氣之餘，更能鎖住肉汁。

青胡椒炒肉蟹（$658）肉質鮮甜，味道不太刺激

記者首推澳洲和牛牛腩（330克，$428），牛腩肥瘦適中，煮得軟腍入味；「牛魔王」還可以選擇澳洲和牛牛腩三文治（$258），採用正宗西班牙水晶麵包，麵團含水量高，經過長時間的低溫發酵和烘焗後，麵包外脆內軟；其他選擇還有卡拉布裡亞辣腸與傳統熱那亞香腸拼盤（$338）、劍魚柳（$388）和燒豬肋骨（$378）等等。如果大家和記者一樣，患有嚴重「選擇困難症」，則可以選擇煙燻燒烤拼盤（$498），一次過食齊和牛腩、豬肋骨、烤香腸、 薯條、酸椰菜、粟米、酸瓜等豐富美食。

記者心目中的MVP是泰式和牛船麵（$248），湯頭濃郁美味，材料豐富

喜歡香辣惹味的泰菜，可以一嘗泰式新鮮青胡椒炒肉蟹（$658）及泰式古法咖哩炒花尾龍躉（$468），肉蟹多肉而鮮甜，記者則更喜歡炸得香脆的龍躉，全部都已起肉，吃時蘸著泰式咖哩，啖啖肉十分方便；至於今天我心目中的MVP，則是泰式和牛船麵（$248），吃前先呷一口湯，湯頭香濃兼且充滿牛肉香氣，內裡有和牛肉片、牛丸和牛百頁，非常豐富！

想感受意式風情，推薦這道義大窿意粉配吞拿魚（$218）

低溫熟調法國鴨胸配黑莓醬（$398），甜甜的南瓜蓉和黑莓醬配以香噴噴的鴨胸，是一道不錯的前菜；想在綠油油的環境下體驗意式風情，則不妨來一道義大窿意粉配吞拿魚（$218），吞拿魚面層經過輕煎，裡面仍保留生鮮的紅色，吃起來油香四溢，與意大利粉是絕配。

泰式古法咖哩炒花尾龍躉（$468）吃起來啖啖肉，香脆可口

太平山餐廳歷史

位於山頂的「紅磚屋」太平山餐廳，原址是山頂纜車於1888年興建時，供英國工程師工作及休憩的地方，完工後移交給政府，1901年拆卸重建為公共及私人轎子停放處及轎伕休息的棚屋，以便當時居民由山頂纜車轉乘轎子回家。隨著轎子日漸式微，該址1947年起改作露天茶座及西餐廳的用途，並命名為「山頂餐廳」，至今已有78年歷史。