【果王之約】榴槤都可以入饌？兩間酒店榴槤下午茶推介

2025/8/7

榴槤，甲之蜜糖，乙之砒霜，有人很愛它，有人很怕它，沒有中間線。香港很多人都願意豪花數百元買個「果王」回家慢慢品嘗，早前「榴槤關注組」更有人Post出一個天價/癲價榴槤，售港幣8,000多元！香港人捨得食，榴槤供不應求，近年除泰國及馬來西亞榴槤之外，更有菲律賓、印尼、越南榴槤殺入本地市場，今天就為大家介紹兩個高質榴槤下午茶自助餐，榴槤分別來自印尼和馬來西亞，你會更喜歡哪一個？

「榴槤王子」Danny說，印尼榴槤味道比較溫和，口感濕潤

唯港薈 – 印尼火山榴槤火鍋

榴槤火鍋，會不會太激？其實記者多年前去廣州出差就已經品嘗過榴槤雞鍋，當年是以「死士」心態去迎戰，想不到味道又出奇地夾，雞鍋沒有怪味，取而代之是鮮甜香氣，吃得我不知幾滋味；榴槤火鍋亦有異曲同工之妙，就像大家會用蘋果、雪梨煲湯一樣，不需大驚小怪。

榴槤海鮮火鍋十分足料，湯頭鮮甜，吃海鮮後可以連湯都幹掉

唯港薈The Market繼今年3月推出印尼「火山榴槤下午茶」後，7月起再下一城，這天記者剛好碰到酒店糕餅行政總廚「榴槤王子」何偉誠（Danny），他表示，印尼榴槤在香港並無正式發布過，但當地政府見酒店推廣大馬榴槤很成功，遂邀請他們也試用一下印尼榴槤，「印尼有很多火山，火山灰令土地肥沃，種出來的榴槤帶有獨特的礦物質味道。」

火鍋內的海鮮很有水準，大蝦和鮑魚等都吃得出新鮮

酒店引入了4款來自印尼不同地區的火山榴槤果肉，包括：印尼詩地加蘭火山榴槤、印尼爪哇百皇火山榴槤、印尼蘇門答臘月光火山榴槤、印尼峇里蘇拉威西雙島MT火山榴槤，Danny坦言，印尼榴槤味道較溫和，不如大馬榴槤般強烈，其口感更加濕潤，可為食客帶來不同的體驗。價格方面，Danny說印尼榴槤本身售價不貴，但因為當地島嶼太多，島與島之間要駁船運輸，故此連同運費，印尼榴槤與大馬榴槤的價錢不遑多讓。

火山榴槤上桌時充滿儀式感，記得準備好手機呀！

說回今次的下午茶，食客可以先品嘗他們的榴槤海鮮火鍋，可選香辣湯或椰香花膠清湯，配以生蠔、帶子、八爪魚、鮮蝦及鮑魚等海鮮，記者選了椰香花膠清湯，榴槤與椰香配合得天衣無縫，讓湯頭更加鮮甜；海鮮亦高質，大蝦新鮮甜美，鮑魚爽口彈牙，吃罷所有海鮮後，我忍不住將所有榴槤湯幹掉。

自助餐桌上有十多款榴槤甜品任君選擇

之後是每人一盤四件的火山榴槤，上桌時很有驚喜，擺盤有個會噴煙的小火山，太有儀式感了吧，趁有煙時記得馬上拍照！經理介紹要由最淡味（爪哇百皇）吃到最濃味（詩地加蘭），口感軟滑且味道清甜，個人還是比較重口味，覺得愈甜愈美味。

這粒不是金莎朱古力，咬開裡面全是榴槤果蓉

嫌不夠喉？別忘記還有任吃的榴槤甜品，記者首推酒店自家製的榴槤雪糕，香甜細滑；此外還必吃榴槤巴斯克芝士蛋糕，不會太甜，帶點焦香；榴槤朱古力金球外形像極金莎，一啖咬開卻不是榛子蓉，而是滿滿的榴槤果蓉；其他還有榴槤糯米糍、榴槤貓屎咖啡意式奶凍、榴槤迷你麻糬葡撻和榴槤糯米飯等十多款選擇，叫榴槤迷愛不釋手！

自家製的榴槤雪糕香甜細滑，不可不吃

The Market火山榴槤下午茶

供應日期：即日至9月7日

時間：每日下午3時至下午5時

地點：尖沙咀東部科學館道17號唯港薈Hotel ICON二樓The Market

價錢：成人每每位$418起，每兩位$698起

電話：3400 1300

The Mira – 大馬榴槤甜品盛宴

下午茶都有現煮攤位，相當有誠意

美麗華的自助餐向來做得出色，食物選擇多，而且高質，所以經常一枱難求，在這個暑假，他們更在周末推出榴槤主題下午茶自助餐，讓榴槤愛好者吃得更開心！今次Yamm採用的是馬來西亞榴槤，包括濃郁回甘的貓山王 D197、帶有酒香的紅蝦 D175、果肉金黃的金鳳 D198，以及果香清甜的柔佛黄金 D101，搭配豐腴飽滿的蘇丹榴槤 D24等，酒店行政糕餅總廚 Smita Grosse 發揮創意，將「果王」打造成不同的鹹甜美點。

要回本的朋友，切勿錯過他們的凍海鮮和刺身

假如你認為榴槤火鍋已經「很爆」，來到Yamm可能更目定口呆，因為餐廳實在將榴槤發揮得淋漓盡致，例如前菜沙律有燕窩鮮果榴槤蝦沙律、煙鴨胸配班蘭榴槤沙律汁；鹹食有椰香榴槤馬沙文雞肉咖喱、香鬆肉末榴槤炒飯；我則將「Quota」大大力放到甜品上，包括蘇丹王D24榴槤蛋撻、香芒燕窩榴槤撻、炸榴槤波、貓山皇榴槤茸、榴槤雷沙湯丸、肉桂榴槤西多士等等；如果想吃原件榴槤，我可以告訴大家一個貼士，餐廳有提供原件芝士焗榴槤，但因為收得密實，就只有一塊牌放在熱盤上，大家記得要問大廚拿才有啦。

想不到榴槤都可以入饌？「椰香榴槤馬沙文雞肉咖喱」與「香鬆肉末榴槤炒飯」就是最好示範

如果同行朋友有不愛吃榴槤的，他們亦不會餓著肚子走，因為Yamm好吃的招牌菜還有很多，例如各式凍海鮮，大推新鮮爽口的鮮蝦；此外亦別忘了明爐燒味，叉燒肥瘦適中還有燶邊，渴望每次出爐的心情可想而知；記者還會推介現煮粥品，材料豐富得很，水魷、雞絲、皮蛋、鮮蝦、豬皮等共冶一爐，以石鍋直接煮熱，上桌時仍熱辣滾燙；當然啦，要回本的朋友一定要吃刺身和多款選擇的MÖVENPICK雪糕，最後吃點水果，肯定飽到反肚！