【Thea Matcha】抹茶吉士醬食譜

 

2018/1/14

早前逛街看見了這盒非常吸睛的京都宇治抹茶粉,100%有機,而且是最高級的Premium Grade,於是買了回家。如果只是用她來沖綠茶好像有點浪費,不如就帶去給廚神妹妹,讓她教大家如何做綠茶吉士吧!

 

抹茶吉士醬食譜

材料:

奶           250克

蛋黃        70克

砂糖        60克

低筋麵粉    30克

雲呢拿油    少許

抹茶粉       4-5克

 

做法:

1. 將一半糖及雞蛋放入大碗內,加入已過篩的低筋麵粉及抹茶粉,拌勻。

2. 將另一半糖加奶煮至輕微出煙,分數次加入(1)之蛋漿內,拌勻後過篩。

3. 將(2)加入雲呢拿油後,再煮,邊攪邊煮至杰身。

4. 將(3)倒入平底盤,貼面鋪上保鮮紙,立即冷卻。

 

 

購買Thea Matcha:

售價:原價$180,現七折$126
地址:尖沙咀美麗華廣場一期B138舖「Naturally Good 康然坊」

 



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