【Thea Matcha】抹茶吉士醬食譜

2018/1/14

早前逛街看見了這盒非常吸睛的京都宇治抹茶粉，100%有機，而且是最高級的Premium Grade，於是買了回家。如果只是用她來沖綠茶好像有點浪費，不如就帶去給廚神妹妹，讓她教大家如何做綠茶吉士吧！

抹茶吉士醬食譜

材料：

奶           250克

蛋黃        70克

砂糖        60克

低筋麵粉    30克

雲呢拿油    少許

抹茶粉       4-5克

做法：

1. 將一半糖及雞蛋放入大碗內，加入已過篩的低筋麵粉及抹茶粉，拌勻。

2. 將另一半糖加奶煮至輕微出煙，分數次加入(1)之蛋漿內，拌勻後過篩。

3. 將(2)加入雲呢拿油後，再煮，邊攪邊煮至杰身。

4. 將(3)倒入平底盤，貼面鋪上保鮮紙，立即冷卻。

購買Thea Matcha：

售價：原價$180，現七折$126
地址：尖沙咀美麗華廣場一期B138舖「Naturally Good 康然坊」