【CurlyCanCook】窮到燶!淨番蛋同蔥?自己做爆蔥牛角溫泉蛋飯

2020/09/07

長期糧尾,當屋企只剩蛋和蔥?無問題啊,不如學做牛角溫泉蛋飯,所費無幾,而且基本上沒有難度,除了⋯⋯控制溫泉蛋的時間。

我使用的是中size日本雞蛋,放入保溫杯加熱水烚熟,總共試了幾個時間:19分鐘、16分鐘、10分鐘,蛋黃都太熟了,於是再試4.5分鐘和5分鐘,其實都OK,不過我較喜歡5分的版本,有了這完美的溫泉蛋,配以蔥花來吃,簡直美味無窮!

材料:

雞蛋、蔥、米、紫菜

調味料:

麻油、鹽少許、牛角醬油

做法:

1. 洗米煮飯。

2. 將蔥洗淨切成蔥花 (購買紅頭蔥,更有蔥味),加少許鹽及麻油調味,待用。

3. 紫菜剪成幼條狀,待用。

4. 室溫雞蛋放進保溫杯,加滾水蓋好,焗5分鐘。

5. 飯熟後澆上牛角醬油,加入已調味蔥花,在飯中央挖個淺洞,倒入溫泉蛋,最後灑上紫菜即成。

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