【大胃王之選】千両20周年職人祭第三彈  推20貫究極盛合

2025/6/3

千両「職人壽司」系列壓軸登場，將於5月29日至6月29日登場。自問是大胃王的話，必選共有20貫的「究極！職人壽司盛合」，全新風味包括「鯖魚柚子大根漬」，日本鯖魚肉質紮實，飽含油脂鮮味，經職人自製柚子漬大根調味，平衡了鯖魚的濃郁脂香；「甜蝦柚子醬油漬」以特調柚子醬油漬醃製甜蝦，細嫩甘美的蝦肉與酸甜清香柚子醬油相互交融；而「炙燒A4和牛配淡雪鹽」則特選A4和牛以壽喜燒汁炙燒，釋放誘人香氣。

人氣壽司還有「平目配炙燒裙邊」，平目魚肉腍滑，搭配油脂感極濃郁的炙燒裙邊，甘香魚油在火炙下緩緩滲出，入口即溶；「千両壽司」則以飽滿的馬糞海膽，配上豐潤的吞拿魚蓉，加入頂級黑魚籽，最後以紫蘇葉作提鮮；「贅沢海膽吞拿魚腩手卷」將海膽的濃郁鮮甜與吞拿魚腩的豐潤脂香完美交融，再點綴晶瑩的三文魚籽，滲出絲縷甘甜。

刊於2025年6月3日《Topick!》 查看文章