【新餐廳】新加坡過江龍「湘聚」落戶銅鑼灣環境雅致高級湘菜

2025/5/30

湘聚總廚顏華手持足有手臂般長的油條，一出場就成為焦點

新加坡高級湘菜館「湘聚」今年5月中落戶銅鑼灣，湘菜以鮮、香、辣而著稱，廣東菜則以清淡、鮮美、注重食材本味而聞名，餐廳融合兩大菜系的精粹，創造出全新的美食體驗。餐廳位於Tower 535的25樓，飽覽維港煙花景，為視覺和味覺都帶來極致的享受。

將油條剪成小段蘸蝦汁同吃，是另一番享受

三五知己來到，一定要試試「口味羅氏蝦配手臂油條 $788」，超巨型的油條足有45厘米長，宛如男士的手臂，一出場已成焦點！但別忘記「淡水蝦王」羅氏蝦才是主角，蝦肉彈牙，吃時必須吮一口蝦頭，蝦膏馬上爆發出來，鮮味無比！吃完蝦後，將剪開了的油條蘸著蝦膏醬汁同吃，香脆又惹味。

羅氏蝦的蝦膏大爆發，好吃得很！

前菜方面，有些坊間少有的選擇，「雲南建水龍芽 $198」是雲南省建水縣最具地方特色的珍稀蔬菜品種，清淡素雅，質地鮮嫩，配以少許辣汁，突顯其鮮香滋味；記者整頓飯最欣賞的是「蘭州冰鎮九年百合1頭 $368」，可能你會質疑，不是吧，百合一個，煮都沒煮，只配上百香果醬就敢收三百多元？原來這百合要長九年，很大的一顆，直接生食，能品嘗到其獨特的馬蹄香甜味及爽脆質感，那一種清香味道，實在被驚艷到！