【終極Fusion】亞洲風味、美式分量！The Cheesecake Factory 十周年推新菜式 

最近去了海港城的 The Cheesecake Factory，剛好碰上他們慶祝進駐亞洲十週年，推出了一系列融合亞洲元素的限定新菜。我一向喜歡這裡那種美式大份量和熱鬧氛圍，這次特意點了幾款新品和經典菜式，看看表現如何。

一坐下先來杯「檸檬薄荷特飲」，自家製的檸檬凍飲混新鮮薄荷，清爽酸甜，喝起來非常解膩，初夏的開胃之選。

令我驚喜的是小食「芝士漢堡春卷」，外皮炸得金黃香脆，咬開後是熱騰騰的優質牛肉、融化芝士和烤洋蔥，口感豐富，中西合壁，是完美的Fusion菜。

主菜部分，這次主力試新菜。先上「泰式炒金邊粉（配烤蝦）」，金邊粉炒得彈牙，配荷蘭豆、香菇、芽菜、蔥、蛋，再撒上芫荽和碎花生，鮮香微甜帶點堅果香，烤蝦也新鮮彈牙，整體平衡舒服，很有東南亞街頭風味卻又不失美式分量。

接著是「煙燻麻辣肉腸意式烤餅」，餅底外脆內軟，香辣番茄醬和蒙紗里拉芝士打底，熱辣辣上桌，極有拉絲效果，上面是帶煙燻味的麻辣肉腸，川式辣香混在意式烤餅裡，層次意外地和諧，吃完嘴巴還留有餘韻，不吃辣的朋友要量力而為啊。

另外點了「烤鱸魚」，我一心以為fusion就一定是泰式的，豈料上桌是西式的！魚肉用檸檬和新鮮香草烤得鮮嫩，配上超有分量的薯蓉和法邊豆，尤其喜歡薯蓉，吃到大大塊的薯仔在裡頭，吃一份很難不飽。

朋友想吃餐廳的招牌菜，於是沒有放過「牛扒薯條」，烤得剛好的肉眼牛扒，淋上紅酒汁，旁邊有烤洋蔥和蒜香牛油，牛肉汁多味濃；旁邊的柏爾瑪芝士薯條非常香脆，芝士香氣十足，兩樣一起吃非常滿足。

來到The Cheesecake Factory，沒有不吃芝士蛋糕的理由，今天我們品嘗了「蜜桃芝士蛋糕配紅桑子果醬」。蛋糕綿密細膩，混有粒粒蜜桃果肉，清新果香突出，紅桑子果醬酸爽平衡，一點也不甜膩，完美結束這頓豐富的大餐。

【The Cheesecake Factory】

地址：香港九龍尖沙咀廣東道25號海港城港威商場地下G102號舖

電話：2791 6628

營業時間：星期一至四 11:00–22:00；星期五至六 11:00–23:00；星期日 10:00–23:00（設早午餐）