很喜歡Slow Cook菜式，將食物用75度以下低溫慢煮數小時，可以令肉類更軟腍入味，啖啖肉的雞胸，從此不會再又乾又嚡！知道觀塘有一間「慢煮工房」，主打Slow Cook菜式之餘，其大蝦意大利飯更是鮮味無比，讓人一吃愛上！
「慢煮工房」位於駱駝漆大廈三期，這裡食肆林立，要突圍而出殊不簡單！餐廳在晚市提供四道菜晚餐，慢煮與非慢煮菜式都有，這晚我們點了「烤帶子大蝦‧青口‧鯷魚蜆肉海鮮意大利飯」 ($228)，和「慢煮‧迷迭香烤法國春雞香脆薯角‧烤茄子」 ($188)。價錢不便宜，味道又如何？
前菜是雞肉沙律，雞粒啖啖肉，味道不錯，不過雪得有點硬，美中不足。蔬菜夠新鮮，與芝麻醬很配合。
今晚的餐湯是南瓜湯，沒有過分creamy，反而是香甜的南瓜味，不俗；蒜蓉多士也夠香脆。
餐飲是蜜桃果茶，清香的桃味，沒有過甜，是消暑妙品。
店員介紹我們吃這個大蝦意大利飯，雖然不是慢煮菜式，但一樣深得客人歡心。其實我一向對意大利飯沒有多大好感，因為怕奶味，也怕難消化，不過這個飯卻真的令我刮目相看！
沒有令我反感的奶羶，反而是一陣海鮮鮮香，也許是鯷魚的神奇力量吧！飯內有洋蔥、脆煙肉粒，還有帶子、魷魚和蜆肉等，啖啖鮮味，很好吃！甚至，我愛這個飯多於面頭的大蝦和青口，很誇張吧！
然後就是法國春雞了，比我想像的大隻，雞皮帶少許脆口，雞肉嫰滑，連雞胸也好吃，莫說是雞脾和雞胸啦！分量頗多，女士們可能會完成不了。
讚好餐廳Facebook的話可以獲贈甜品，今晚送的是朱古力慕絲，好香濃的朱古力味，質感軟滑，很喜歡！舉手之勞就能換來美食，絕對值得！
CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5
慢煮工房
地址：香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期4樓T室
電話：+852 2121 1021
營業時間：星期一至日11:30-22:00
