【鐵板燒雪舟】必食鐵板燒飯焦!

2017/11/30

吃鐵板燒從來都是一種享受,美味的食物 + 師傅的手藝,滿足了味蕾,也滿足了眼球,在銅鑼灣「鐵板燒雪舟」,你還可以吃到一道外面餐廳較少提供的美食 — 飯焦,看著師傅用鑊鏟將飯壓扁,再製成飯焦,實在是一件很有趣的事!

烤牛肉沙律

喜歡吃牛肉,故是夜我叫了「飛驒牛盛合晚餐」 ($880/一人前)。第一道菜已經是烤牛肉,肉質柔軟,中間還是嬌嫰的粉紅色,夾著酸咪咪又爽口的紫椰菜吃,很好。

牛尾湯

師傅早已經將牛尾湯熬了最少一天,牛尾的骨膠原變成了啫喱,在熱呼呼的鐵板上加熱,啫喱就溶化了。湯的味道非常濃郁 (師傅說用了牛尾及和牛來煮),很好喝!牛尾肉很嫰,入口即化,湯內還加入了一些柚子,更添香氣。

燒野菜

採用了日本小松菜及鹿兒島番薯,前者爽口,後者甜美,我兩款都喜歡。

最高級飛驒牛肩胛肉、西冷、牛柳

然後就到今晚的主角出場了!說是「最高級」,真的沒錯,牛肉很優質,腍身、有肉味,尤其是西冷,雪花平均,一放入口即滿口油香,實在太美味!

喜歡的話,可以蘸一些芝麻醬、香草鹽或芥辣醬油漬同吃,不過我更喜歡伴碟的一瓣蒜頭,師傅早已將它烤熟,好香,大愛!

海膽炒飯 (+$35)

鐵板燒有炒飯不出奇,但由師傅烤出一片飯焦來,坊間少有。只見師傅先將一匙白飯用鑊鏟壓平,然後加上一抹海膽在上面,又煎又焗的,很有趣,這塊飯焦就如一片海膽薯片,好脆口!底下的飯一樣出色,採用日本米,飯粒帶嚼勁,加上牛油、醬油、海膽、蔥花等調味,超美味,真的要留肚吃。

自家製甜品

甜品是焦糖冰條,又是好吃得無話可說!面層是味道濃郁的焦糖冰條,底下是薄薄的一層焦糖布丁,沒想過連甜品都這麼用心製作,值得加分。

贈品

吃完甜品以為就會完結,殊不知店員竟遞上了兩款贈品,讓我二選一。一包是日本茶葉,一包是日本零食,我要了前者,有空要沖來喝喝!

 

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

鐵板燒雪舟
地址:香港銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓
電話:+852 2576 0880
營業時間:星期一至日12:00-15:00,18:00-23:00



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