【Mirror & Vegan Concept】You are what you eat!

2018/5/19

走進中環的純素餐廳Mirror & Vegan Concept,裡面全部都是鏡子,為甚麼?原來餐廳想表達「You are what you eat」的概念,的而且確,吃甚麼進肚子真的很重要,吃得健康,自然也活得健康!

餐廳有各式各樣的鏡子,當中有三塊特別搶眼,分別寫著Nature、Life和Rejuvenate,很有意思,我就花點筆墨介紹一下:

Nature:減少碳排放,愛護大自然,也代表餐廳選料天然。

Life:愛護自己的生命,也愛護動物的生命。

Rejuvenate:希望客人有新穎的進餐體驗,吃後感到重生、年輕有活力。

其實今次已是第二次來到Mirror & Vegan Concept,上次吃過蒜片炒意粉和炸飯球等等 (這裡是純素餐廳,但餐單包含五辛),非常出色,這天帶著素食朋友來再吃,她都大讚,我們這天吃了甚麼呢?

番茄芝士迷你盤 ($98)

說是純素,即是不含蛋奶,但這碟卻有芝士,為何?原來這是採用了素芝士,用椰子油和澱粉等製造,純素朋友可放心食用。

看餐單時,以為這一碟只有幾片芝士加幾塊番茄,所以上桌時頗有驚喜。番茄來自澳洲,有野番茄和普通番茄,兩者味道稍有不同,都清爽甜美;素芝士有Mozzarella和Cheddar,食味和質感都和真芝士一樣,再加上燕麥、粟米片、葡萄乾等,增添了口感;蔬菜加了黑醋,酸甜又新鮮,很開胃。

法式洋蔥湯 ($78)

坊間洋蔥湯都用牛尾來燉,這裡當然沒有牛肉,取而代之的是茴香頭,洋蔥湯十分濃郁之餘,還添加了茴香的獨特香氣,配以香脆的純素芝士多士,每次來到都必點!

香辣茄醬手工卷義大利粉 ($138)

採用了手工卷意大利粉,好處除了夠al dente,就是意粉較長身,可以將美味的醬汁都包進意粉內。這個香辣茄醬非常惹味,微辣帶茄香,還有粒粒青瓜和紅蘿蔔,爽口!

西班牙紅花虎茸菌燉飯 ($168)

單看造型,這個已是滿分!一隻一隻的虎茸菇從飯裡「長」了出來!虎茸菌來自本地養殖場,十分新鮮,爽口實淨,配以微辣的西班牙番紅花飯,是不錯的選擇。

有機咖啡、朱古力 ($35@)

最後還得介紹一下這裡的飲品,不用牛奶,而是用荳奶,平時喝完朱古力奶腸胃一定不舒服的我,喝完這杯仍然非常健康,完全沒有飽滯的不適感,you are what you eat,果然是真的!

 

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

Mirror & Vegan Concept
地址:中環皇后大道中118號9樓
電話:2868 0810/ 9688 2521 (Whatsapp)
營業時間:星期一至六11:30 – 21:30,星期日全日休息



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Instagram
YouTube
%d bloggers like this: