【餃子駅】日本麵粉+現場即擀餃子皮=美味

2021/05/14

最近逛太古城,發現了一間非常吸睛的餃子店,以和風車站為主題,門口還有透明玻璃,讓客人可以一窺廚房內部,看見員工包餃子的情況。據知這裡是採用日本麵粉,並在食客下單後才開始包餃子,務求給客人最好的餃子美食體驗,但也許是這個原因吧,餃子出單很慢,大家要耐心等候。

如細心研究,會發現員工使用的麵粉棍是兩頭尖的,這是做到餃子皮薄餡靚的原因嗎?

門口有個打卡位,一邊是邂逅,一邊是幸福,看來兩個目的地都不錯呢。

走進室內,卡位都設計成日本火車卡座,「自由席」、「女性專用席」等等,很有特色。

店內主要提供各式餃子,另外還有小吃和麵食等。

調味料並不複雜,就只有醬油、醋、辣椒油和七味粉,對我來說已足夠。

玫瑰花果茶 $28

酸漬蘿蔔 $13

醬油皮蛋 $19

在等候餃子的當兒,我們要了一些小吃。酸漬蘿蔔十分爽口,酸甜開胃;皮蛋雖不是溏心,但品質還是不錯,脆蒜香口、醬汁酸咪咪。

拉絲芝士蛋粟米餃 (6隻) $43

素菜餃 (6隻) $39

席上有素食朋友,這兩碟素餃基本上都交給她KO,我試了一口芝士餃,無花無假,有拉絲效果,芝士味豐富,配甜美的粟米很搭配。 

灼餃拼盤特盛E (每款各4隻) $120

蝦三鮮餃

黑松露松茸豬肉餃

蟹后蟹粉餃

我們另外三位食肉獸則開心Share了其他餃子,有蒸有煎。

先來一盤「特盛」吧,我第一口放進嘴裡的是「蝦三鮮餃」,第一個感覺是餃皮夠薄夠軟,個人來說超喜歡,裡面鮮蝦大大隻,新鮮爽口,配韭菜好香;松茸豬肉餃的松露香氣突出,蟹粉餃亦清楚看到粒粒金黃的蟹粉,鮮香味美。

招牌海膽餃 (6隻) $68

泡菜豬肉餃 (6隻) $43

酸蘿蔔雞肉餃 (6隻) $43

之後再來了三款灼餃,我喜歡吃海膽,當然喜歡甘香的海膽餃;酸蘿蔔雞肉餃則是我今天較不喜歡的口味,味道太甜。

蟹后蟹粉餃 (煎) (6隻) $74

因為蟹粉餃實在好吃,我們再加了一碟煎的,想不到,平日不愛吃煎炸的我,今天最喜歡就是這碟煎餃,餃皮又薄又脆,配上惹味的蟹粉豬肉餡,確是非常出色。雖然這款煎的會貴6元,但絕對推介。

酥炸排骨湯麵 $51

想飽肚一點,還可以點湯麵。這個酥炸排骨做得好,外層香脆,裡面不乾身;湯麵也比我想像中好,昆布粟米湯味道香濃,麵條夠煙靭,我們三個食肉獸最後連湯底都全部幹掉,滿足!

總的來說,這裡的餃子和食物都是Very Good的,不過出單情況卻不太理想,雖說「慢工出細貨」,但如不快快改善,相信追不上港人要求的速度和效率了。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

<餃子駅>

地址:太古太古城道18號太古城中心3樓315號舖

電話:2368 6698

營業時間:星期一至日11:00 – 21:30

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