【富豪機場酒店】早一晚入住機場酒店  吃特色晚餐輕鬆出遊

2024/06/26

茅台嚐味套餐由富豪機場酒店中菜行政總廚伍寶明主理,每道菜都芳香撲鼻

暑假快到,相信大家都有不少外遊計劃,如需要搭早機,除了半夜三更爬起床乘坐的士到機場外,其實還有一個更舒服的選擇,就是早一晚入住機場酒店,和朋友吃個充滿特色的「茅台嚐味套餐」,睡足幾小時後,走幾分鐘路程即可到達機場辦理登機手續,這樣到達目的地就夠精神開始行程啦!

藤椒皇子鴿須經浸泡、風乾、慢炸等多重工序,咬一口,嫩肉滲出花椒的辛麻與青花椒的清香,與鴿肉油脂平衡得恰到好處

富豪機場酒店連接香港國際機場,由酒店走到一號客運大樓只需五分鐘,而且還只需走室內天橋,毋懼惡劣天氣。現時酒店推出了充滿特色的茅台嚐味套餐(正價每位1,788元,特價每位988元),喜歡杯中物的朋友可以早一晚過來先吃頓飯。

套餐包含兩杯10毫升的飛天貴州茅台酒

套餐共有七道菜,包括藤椒皇子鴿、野生黃菇螺頭燉海參、金粟蕃茄蝦扒、京燒牛柳粒、乾筍燒花膠柚皮、蟹皇竹笙浸露筍及蓮子紅豆沙,並配以兩杯10毫升的飛天貴州茅台酒,餐單由中菜行政總廚伍寶明主理,他表示,是在一次順德交流而有所啟發,「我本身很少飲酒,但那次小酌了一杯茅台酒,覺得味道很好,所以回港後左溝右溝,研究了不同的茅台菜式出來。」

金粟蕃茄蝦扒非常巨型,大廚將大蝦去殼炸至酥脆,配搭帶自然甜味的金粟番茄醬,吃起來酸甜開胃

這次餐單每道菜均加了入茅台酒,包括甜品的蓮子紅豆沙,「茅台酒的揮發性很高,甚至比玫瑰露還高,溫度超過攝氏60至70度的話就會走味」,所以他會在餸菜臨近完成才加酒,以保留茅台的香氣。

野生黃菇螺頭燉海參都非常出色,燉湯濃郁香甜而不油膩

眾多餸菜之中,記者首推藤椒皇子鴿,鴿肉外脆內嫰,帶有藤椒和茅台獨特味道,香而不辣,吃時帶點嘴唇麻痺的刺激感;此外,金粟蕃茄蝦扒亦相當出色,餐廳採用了越南大蝦,長度有如前臂,肉多而厚實,配以酸酸甜甜的金粟和蕃茄,吃得滋味。

富豪機場酒店連接香港國際機場一號客運大樓,從室內天橋走五分鐘即達

除過夜之外,富豪機場酒店亦有提供日租客房優惠,可於上午9時至晚上9時期間入住,客人可享用免費Wi-Fi無線網絡、健身中心及游泳池、以及穿梭巴士服務往返富豪機場酒店、麗豪航天城酒店及東涌港鐵站等等,有需要都可以考慮。

富豪機場酒店亦有提供日租客房優惠,住客可享用健身中心及游泳池等設施

紅軒

地址:富豪機場酒店1樓

電話:2286 8888

茅台嚐味套餐供應期:至2024年7月31日

刊於2024年6月26日《香港經濟日報》