【人氣之選】148元起港島高質午市套餐 中西合壁與別不同
2025/7/22
正所謂「辛苦搵嚟自在食」，平日上班那麼辛苦，午餐當然要對自己好一點。今日為大家介紹兩間高質餐廳的午市套餐，位於灣仔的WAKARAN是人氣之選，主廚巧妙運用中西食材，做成與別不同的Fusion餐單；至於銅鑼灣的西班牙餐廳Aire則推出全新Tapas商務午市套餐，實行以巴斯克燒烤風味打造舌尖盛宴。
WAKARAN主廚Tommy Tsui擅長將傳統亞洲菜式重新詮釋，並融入現代元素
WAKARAN 中西合壁餐單148元起
「生菜包」集合了西式、台式及泰式元素，出奇地融合
最近有間餐廳在Threads和Instagram上爆紅，其獨特菜品如乳鴿和馬友引發了全城熱話，一枱難求，說的是灣仔混合菜餐廳WAKARAN。餐廳名字源於17至19世紀的長崎港，三個發音結合了日本的「和」、中國的「華」、以及荷蘭的「蘭」，象徵著多元文化的交融，顧名思義，餐廳旨在融合各地的飲食文化。
配以黑胡椒米紙的牛肉他他，吃起來更輕盈
甫走入餐廳，大家會看到一些有趣的圖畫：魚吃魚、豬吃豬、牛吃牛，想深一層其實相當「變態」，但同時亦展現了餐廳的思想破格、別樹一幟。前菜推介「生菜包」，你以為是泰式生菜包肉碎那種？不了，它外層是台式刈包，包著巴馬火腿、北海道豬肉及泰式檸檬和辣椒等，是飲食文化大融合，吃起來惹味多汁；至於「生牛肉他他」也不錯，平時牛肉他他多配以脆多士，WAKARAN則採用了黑胡椒米紙，質感更輕盈，脆卜卜口感有點像小時候的蝦片零食。
你以為這個是炒飯？其實它是意大利米形意粉
主菜亦令人驚喜，「香辣海鮮炒飯」表面上是飯，但細心一看，其實是米粒形意粉，配以虎蝦、帶子和蟹肉，相當鮮味；餐廳每天會推出不同的手工意粉，這天來到是「牛肝菌膶腸意粉」，牛肝菌帶著濃郁的菇菌香氣，配以切碎的膶腸粒，中西合壁得來又配合得天衣無縫！至於180克的「鐵板封門柳」以港式鐵板上桌，鐵板上的不是Cheap Cheap雜扒，取而代之是肉香無渣的高級封門牛柳，趁熱淋上黑椒汁，香氣四溢，叫人欲罷不能！
「牛肝菌膶腸意粉」融合了菌香和膶腸香，好吃得很！
這天的甜品是開心果Affogato，杯邊是開心果碎朱古力，裡面除有必須的咖啡外，還有Baileys及自家製奶茶Gelato雪糕，將地道港式和意式融合，很有特色！
港式鐵板多採用廉價雜扒，WAKARAN卻換上了高級封門牛柳
WAKARAN午市套餐（菜式不時轉換）
前菜（任擇一款）
．Butter Lettuce Salad Tuna & Anchovy Dressing
．K.F.C. Yuzu Honey
．Salmon Crudo Beetroot, Dill Oil
．Lettuce Wrap “Bao” Hokkaido Pork, Kaffir Lime, Chili (+$18)
．Beef Tenderloin Tartare Black Pepper Rice Paper (+$38)
主菜（任擇一款）
．Gimbap Australian Wagyu, Pickled veggies $148
．Wagyu Beef Burger Fries & Kimchi Mayo $168
．Chili Seafood Orzo “Chow Fan” Tiger Prawn, Scallop & Crab $188
．Homemade Pasta of the Day $208
．Hawaiian Poke Salmon, Tuna & Trat Roe $228
．180g Hibachi Hanger Steak Fries & Peppercorn Sauce $288
甜品（任擇一款）
．Today’s Special +$38
．Pistachio Affogato Baileys, Hong Kong Milk Tea Gelato
WAKARAN午市套餐
地址：灣仔船街9號頂旺大廈地下B號舖
供應時間：周一至五12:00至14:30
電話：5321 3115
Aire 西班牙Tapas商務午餐
去到西班牙餐廳，當然要試各式各樣的西班牙小吃
位於利園一期的西班牙餐廳Aire則推出全新的Tapas商務午餐，套餐包含前菜、Tapas小食及主菜。
說到西班牙菜的精髓，相信非Tapas莫屬，這裡的選擇也多，包括伊比利亞火腿可樂餅、西班牙馬鈴薯蛋餅、傳統俄羅斯沙律等。主菜方面則包括海鱸魚、原條多寶魚、M5和牛裙肉、墨魚汁海鮮飯等招牌菜式，客人更可以加30元追加甜品，為餐飲體驗錦上添花。說到西班牙菜的精髓，相信非Tapas莫屬，這裡的選擇也多，包括伊比利亞火腿可樂餅、西班牙馬鈴薯蛋餅、傳統俄羅斯沙律等。主菜方面則包括海鱸魚、原條多寶魚、M5和牛裙肉、墨魚汁海鮮飯等招牌菜式，客人更可以加30元追加甜品，為餐飲體驗錦上添花。
Aire的商務午餐由248元起，選擇多樣
Aire商務午餐
前菜
．Tomato bread or multigrain sourdough slightly grilled
西班牙小食（任擇兩款）
．Paleta Ibérica
．Chorizo Ibérico
．Ibérico ham croquette
．Salted cod fritter with saffron all-i-oli
．Spanish potato “tortilla”
．Traditional “Rusa salad” with potato, carrots, mayo & piquillo peppers
．Padrón peppers slightly seasoned
．Eggplants “escalibada”, romesco, almond, spring onion
．Charred butter lettuce, chicken breast, bacon, Parmesan like a “Cesar”
．Chorizo & Mozzarella “bikini”
．Steak Tartare served on brioche
主菜（248元至288元）
．Seafood black rice with baby squid, ink & all-i-oli
．Creamy ceps rice & macadamia nuts
．Surf & Turf octopus and Ibérico pork Fideuá
．Whole seabass served with “Donostiarra” sauce
．Grandmother’s chicken “Canalón”
．South China Sea turbot in seafood stew
．Ibérico pork picanha on samfaina
．Wagyu M5 inside skirt, served with piquillo peppers
．Steak tartare served with “Agria” potato
．Broccolini, green asparagus, potato on Manchego cheese & pine nuts
甜品（+30元）
．Our cheese cake
．Hot chocolate tart, Arbequina olive oil, salt
．Ginger / Vanilla ice cream
．Passion fruit / Mixed berries sorbet
Aire商務午餐
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期3樓301B-302號舖
供應時間：周一至五11:30至14:30
電話：2866 3286
刊於2025年7月22日《香港經濟日報》
