【四季文昌】最愛清甜椰子雞鍋

2017/12/19

既是Foodie，身邊總時常有朋友問我去哪裡吃飯，如果是火鍋的話，我其中一個心水選擇是「四季文昌」，她的椰子湯底，是以兩個椰青+一個椰皇煮成，沒有添加水份，那種清甜，真的一試難忘，我久不久就會來吃一趟，這一晚我又來了。

四季文昌有兩間分店，我較喜歡旺角這一間，旺中帶靜，而且地方很大，坐得較舒適。

因為臨近聖誕，餐廳推出了一個「冬日套餐」 (2-3人餐，$438)，有文昌雞、三文魚刺身、豬手、牛小排、手工丸、菜籃、菇籃和日本稻庭烏冬，好豐富，我們這晚有四個人，就叫一個，再加其他吧！

原味椰子文昌雞 (半隻)

先來我最愛的椰子雞鍋，用漏斗計算時間，落了雞後七分鐘吃，時間剛好。因為採用了文昌雞，雞湯不算油，但店員還是會幫大家隔一下油，那飲湯時就更加放心了！

聽店員介紹，這裡選用的是150至180日的文昌雞，雞件嫰滑，雞味濃郁，還滲入了椰水的淡淡清甜，好吃。

都想介紹一下這裡的醬汁，大家可以在豉油內加入沙薑、辣椒和海南青柑桔，有開胃生津和提鮮的功效。

海南沙薑脆豬手

套餐內有少量現吃的食物，豬手是其一，質感很爽口，完全不覺肥膩，而且還有沙薑的獨特香味，不錯。

三文魚刺身

安格斯牛小排

菇菌籃

野菜籃

套餐裡面有牛小排，這個價錢，本來沒有甚麼期望，沒料到也是牛味十足，很好吃！這促使我們稍後瘋狂地加了一些貴價牛肉來打邊爐！

番茄麵包蟹湯配是日海鮮拼盤 (+$158)

因為我們點了椰子雞套餐，所以只需加$158，就可以要一個「番茄麵包蟹湯配是日海鮮拼盤」，老實講，人多吃得下的話，幾大都要叫，因為實在太划算！

海鮮湯底以麵包蟹熬成，之後加入番茄、洋蔥等等煮五小時，味道鮮美。我最欣賞的，當然是拼盤中的原隻愛爾蘭麵包蟹，爆膏程度驚人，尤其是那個蟹蓋，好正呀！一大塊的蟹膏，甘香豐盈，無得彈！

山形A5和牛西冷 ($438)

山形A5和牛肉眼 ($398)

澳洲M9和牛牛肩肉 ($328)

叫了三款矜貴牛肉，有日本的、有澳洲的。西冷雪花多，最腍身，入口即化；牛肩肉最有肉味，好香，我最喜歡；牛肉眼就是兩者的中間，又腍又有肉味，中融之道。牛肉配了一款甜豉油+雞蛋，淥完牛肉蘸一蘸，快活過神仙！

吃完之後，還收到一份聖誕禮物，這晚是調味瓶套裝，夠實用，開心！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

四季文昌
地址：香港旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層
電話：+852 2499 2700
營業時間：星期一至日11:30-00:00