【鬈毛在宜蘭】0.1cm的親密接觸 自己來做牛舌餅！

2018/6/6

超薄。
0.1cm。
說的不是成人產品，而是宜蘭最有名的手信、全世界最薄最脆的餅乾 — 牛舌餅。

牛舌餅裡面沒有牛舌，最基本的口味，裡面有麵粉、奶油、海藻糖，味道清甜，香脆可口，來到宜蘭，你可以與這0.1cm來個零距離親密接觸⋯⋯

曾幾何時，牛舌餅並不是超薄型的。

話說宜蘭餅創始人劉鐙徽本來是售賣西式包點的，一次偶然機會下，他買了一盒傳統牛舌餅送給朋友，卻慘遭嫌棄不好吃，於是他決定要改良，經過不斷鑽研，成功製造出厚度僅0.1mm的超薄牛舌餅，輕薄如紙可透光，從此「一餅風行」，牛舌餅亦演化成不同的口味和食感，變成了台灣有名的手信。

走到「宜蘭餅發明館」，你可以認識到宜蘭餅的故事，也可以參與他們的DIY課程，每位才NT$130就有得玩有得吃，每天有幾團，由於課室超大，可以容納好多學生，所以只要在上課前幾分鐘去報名就可以，不怕摸門釘。

在等候上課的當兒，大家可以順道選購手信，超多選擇，而且很多都有試食，最貼心之處，是每款食品都列明了成分，我們最後買了一些奶酪蛋糕送給本地認識的好朋友。

好了，期待已久的DIY終於上課。開始時，導師會簡介一下發明館和牛舌餅的故事，「吓？講歷史？」不用擔心，因為導師十分風趣幽默，而且還不斷大派禮物 (故他又被稱為「宜蘭聖誕老人」)，雖然沒答中甚麼問題，但我都收到兩包宜蘭餅做禮物。

之後另一位餅師「宜蘭坤哥」就會向大家示範牛舌餅的做法，讓大家跟著做。

其實也不難做：先將餅皮和餡料搓成長條，各分成六份，再把餡料包進餅皮裡，壓扁成牛舌狀，再畫上自己喜歡的圖案，就可以放入焗爐啦。

只需幾分鐘，牛舌餅就出爐啦，香噴噴！

馬上吃一口，熱辣辣、脆卜卜，好新鮮，味道清香不過甜，自己做的真的份外美味！

最後，熱情的台灣朋友邀請我們與團隊一同合照，真的很喜歡這個製餅團隊，年輕開朗又有活力，而且還很熱心的推介我們在宜蘭要去哪裡、吃甚麼，最後我們還交換了Line，承諾他們若到香港玩，我一定請客！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

宜蘭餅
官網：http://www.i-cake.com.tw/

宜蘭餅發明館
地址：宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
DIY預約：03-9905999
價錢：NT$130/份，大約60-80分鐘

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