【鮨鶴日本料理】隱藏在灣仔住宅大廈的Omakase

 

「鮨鶴日本料理」位於灣仔香海大廈一樓,要響地下按門鈴先可以進入大廈。

以為咁神秘就無人識上黎?錯勒,我周六晚上黎到,竟然坐滿八成,原來呢個世界係有咁多識途老馬既!今晚試左佢地既「正葵」套餐,12種加卷物 ($800,另加一),好唔好味?而家報告一下。

豆腐沙律

因為人多,師傅實在忙得不可開交,於是侍應先奉上豆腐沙律俾我地醫肚。豆腐好有豆味,質感滑溜,加埋旁邊既配菜食,夠晒fresh!

先付

即是前菜,有醃蘿蔔、蕎頭、牛蒡、蒜頭,最喜歡係牛蒡,有淡淡既藥材味,而且佢仲有抗氧化、抗癌等功效,想靚想健康,記得食多兩條。

合肴

即煮物,今日提供既係磯煮鮑魚,鮑魚味突出,而且因為係連埋內藏去煮,所以帶有一種甘苦味道,同行友人非常喜歡!

刺身

赤貝、深海池魚、金線鯛、吞拿魚、三文魚、帶子、伊佐木 (即12種的其中七種),秋冬食刺身最啱,魚生鮮味有油香,貝類鮮甜爽口,好吃。

壽司 + 卷物

接住既壽司同卷物,就係12種餘下既五種。最喜歡一定係海膽壽司,北海道海膽非常鮮甜,而且分量足,海膽仲多個飯,正!另一推介係火炙帶子壽司,帶子厚肉,有火炙過既香味,唔錯。

玉子燒

甜美有蛋香,一啖一粒好幸福!

吸物

即是湯,今晚係大蜆麵豉湯,味道偏鹹,不過大蜆非常鮮甜,火候控制得好,唔過靭。

菓物

甘味

甜品可以揀水果或雪糕,咁一於每人一款試下,結果係水果完勝!雪糕係柚子味,帶微酸,感覺清新,雖則如此,但都唔夠已經完熟既日本蜜瓜完美!蜜瓜切好晒一粒粒,一叉就食得,而且又熟又甜,雪到凍冰冰,真係好想食晒成個!



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